Sò tượng Lý Sơn

Đặc điểm Sò tượng Lý Sơn

• Sò tượng Lý Sơn hay còn gọi là ốc tai tượng được mệnh danh là loài thủy sản “khủng long” dưới đáy biển, đồng thời cũng là loại hải sản quý hiếm nhất của đặc sản Lý Sơn
• Sò tượng là món hải sản nổi tiếng nhất ở đây, được nhiều người ưa chuộng.
• Sò tượng thuộc lọai sò to trong các loài nhà sò. Sò tượng không phải dễ tìm, nói là Sò biển nhưng không phải biển nào cũng có. Đảo Lý Sơn có lẽ là quê hương của loài Sò tượng. 
• Sò tượng làm đồ mỹ nghệ, trang sức hoặc làm phấn trang điểm, có tác dụng làm trắng da…
• Loại sò tượng to và ngon nhất phải chọn loại lớn cỡ bàn tay xòe, nặng khoảng nửa ký.
• Thịt Sò trắng và trong như thịt mực hấp, vừa thơm tho lại giòn giòn như gân sụn. Thịt Sò tượng có vị giòn và ngọt, thơm ngon đúng điệu.
• Trong Sò chứa nhiều chất đạm, chất béo, các khoán vi lượng, các vitamin A, vitamin B có tác dụng bổ huyết, hỗ trợ tiêu hóa, tươi trẻ hồng hào nhan sắc. 

Hành trình tìm Sò tượng Lý Sơn

• Lý Sơn có rất nhiều vùng biển, tuy nhiên không phải vùng nào cũng có Sò tượng, vùng nào may mắn nhất mới có thể đánh bắt được Sò tượng. Hành trình để chinh phục Sò tượng thật gian nan và nhiều khó khăn, trở ngại, chính vì lẽ đó mà giá rất cao. Sò tượng sống ẩn dưới biển sâu đại dương sâu thẳm. Theo truyền thuyết xa xưa, loại Sò tượng này là nơi ẩn nấp của công chúa con của Vua Thủy Tề. Chính vì thế Sò rất quý hiếm.
• Chỉ có những người thợ có kinh nghiệm từ nhiều năm làm biển mới có thể săn bắt được loài này. Nó giống như con hổ, con sư tử sinh sống trong rừng già. 

Cách thưởng thức Sò tượng Lý Sơn

3 MÓN NGON CHẾ BIẾN TỪ SÒ TƯỢNG

Ốc tai tượng xào bơ cay

• Trong những cách chế biến sò tượng thì đây là cách đơn giản, với vị cay cay, béo béo rất ngon. Sò tượng được rửa sạch đất cát, cho vào nồi luộc, sau khi sò tượng chín thì tách lấy phần thịt ốc, thái thành từng lát vừa ăn.
• Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi bằm và ớt bột. Cho thịt ốc vào đảo đều tay. Tiếp đến, cho bơ vào xào chung, cho gia vị sau đó tắt bếp. Với mùi bơ thơm đúng điệu tỏa ra từ món ăn vô cùng hấp dẫn khiến bạn không thể không thưởng thức món ăn này.
• Với món này sẽ tạo cho thực khách cảm giác đậm đà, nhiều hương vị hòa trộn cùng nhau, nào là vị béo béo của bơ, vị cay cay thanh thanh của ớt hòa cùng vi ngọt, vị mặn mặn từ hương vị Sò làm nức lòng người thưởng thức.

Sò tượng nấu cháo

• Đây là món ăn mà bạn không thể bỏ qua, nhất là trong những ngày trở gió. Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian cùng với cà rốt, thịt sò, nấm rơm, hành lá... là bạn đã có món cháo ngon miệng cho các thành viên trong gia đình. Nấu cháo sò không khác gì nấu các món cháo khác.
• Vo sạch gạo, cho vào nồi và nấu nhuyễn, tùy ý thích mà bạn có thể nấu nhiều hoặc ít nước.
• Thịt Sò thái nhỏ, xào sơ qua với ít hạt nêm, đường cho hơi thấm. Khi cháo chín thì cho Sò vào cùng với cà rốt thái hạt lựu, nấm rơm.
• Cháo chín cho hành lá thái nhỏ, thêm một ít tiêu xay vào cho dậy mùi và thưởng thức khi còn nóng.
• Dù là Sò tượng tươi hay khô thì đều nấu cháo rất ngon và bổ, khi ăn đều có vị ngọt ngào mang âm hưởng hải sản nồng cháy tan trong miệng, còn gì ngon hơn khi được thưởng thức món cháo hải sản đặc biệt bổ dưỡng dân dã này. Càng ăn càng si mê thích thú.

Sò tượng ăn sống với mù tạt

• Nếu là người thích ăn cay, thay vì nấu cháo hay xào, bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị vừa dai vừa giòn kết hợp với vị ngọt của thịt sò khi ăn sống cùng mù tạt.
• Làm món  này có vẻ đơn giản nhưng cũng lắm công phu.
• Sò tượng ăn sống hòa quyện với mù tạt giòn tan trong miệng tạo cảm giác sản khoái, đúng vị mang ẩm thực của mẹ biển cả.