Đến với Hải Dương du khách không thể nào bỏ qua món ăn mang đậm đà dấu ấn linh hồn của nơi đây, với hương vị đặc trưng, bánh đậu xanh Hải Dương rất được ưa chuộng bởi vị ngọt, mềm, thanh đạm, rất mộc mạc, giản đơn không hề cầu kì nhưng lại rất dễ đi vào lòng người một ấn tượng khó phai.
Nổi tiếng là một món đặc sản Hải Dương, thương hiệu bánh đậu xanh Hải Dương đã dần khắc ghi hình ảnh của mình vào tâm trí người tiêu dùng nhờ vào hương vị mộc mạc, gần gũi, ngọt ngào mà lại thanh đạm, không hề bị ngấy cùng hương thơm của đậu xanh nguyên chất không hề pha trộn. Màu vàng ươm của bánh, vị ngọt ngào nơi đầu lưỡi khi thưởng thức cùng chén trà nóng càng làm người thực khách đã một lần nếm thử cứ vấn vương bởi không thể lẫn vào đâu được cái hương vị mà có lẽ chỉ tại Hải Dương này mới làm ra một loại bánh đậu xanh ngon như thế.
Cách làm bánh đậu xanh:
Nguyên liệu chính làm nên món đặc sản miền Bắc này hiển nhiên chính là đậu xanh, khi chọn đậu, hạt đậu phải trải qua một quy trình chọn lọc rất nghiêm ngặt để đảm bảo bánh được ngon nhất. Hạt đỗ phải được phơi khô, không mốc. Hạt đỗ sẽ được rang chín, khi đã chín thì đem xay rồi bóc vỏ, nghiền thành bột
Mỡ phải còn tươi, mang rán với lửa vừa phải để có những giọt mỡ trong và thơm để tạo được độ béo ngậy cho bánh. Đường kết tinh hòa cùng nước, cùng lòng trắng trứng. Hoa bưởi chưng cất lấy tinh dầu
Những nguyên liệu trên trộn với nhau theo tỉ lệ nhất định, sau khi hoàn thành bánh được cắt thành khẩu vuông nhỏ gói trong giấy bạc và đóng thành hộp nhỏ thành hộp nhỏ. Mỗi hộp gồm 10 khẩu nhỏ xếp thành 5 hàng.
Khâu chuẩn bị giấy gói bánh cũng phải được xem xét và chọn lựa khéo léo để cho bánh không bị hư hỏng đảm bảo sự hài hòa, tăng sức hấp dẫn và độ quyến rũ của bánh.
Sử dụng và bảo quản:
Nên bảo quản bánh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Bánh đậu xanh dùng ngon nhất là kèm với nước trà xanh, khi ăn không nên vội vàng mà thong thả, nhâm nhi một chén trà mới cảm nhận được hết độ ngon, béo, mát dịu, thanh đạm của bánh cùng hương thơm thoang thoảng của tinh dầu bưởi khiến thực khách ăn hết lúc nào không hay
Những chiếc bánh đậu xanh, tinh tế, trang nhã, tuy nhỏ nhưng hương thơm của nó bay xa không chỉ giới hạn ở Hải Dương mà trên toàn quốc, thương hiệu bánh đậu xanh Hải Dương đã mang lại cho người dân nơi đây một nguồn thu đáng kể.
Với tiêu chí đặt chất lượng lên hàng đầu, Chính gốc đảm bảo mang đến cho bạn sản phẩm bánh đậu xanh Hải Dương thơm ngon mang đậm hương vị cổ truyền. Hy vọng sớm được phục vụ quý khách.