Khô heo loại 1

Đặc điểm của khô heo:

• Khô heo là một loại thịt heo được loại bỏ mở và được tẩm ướp da vị ngọt - mặn - cay rồi kho lên, sau đó sấy khô, xé thành từng miếng, rồi tiếp tục sào lại lần nữa cho thấm vị, tạo ra một món ăn dai dai, thơm thơm, ngon khó tả với một hương vị đậm đà chẳng kém với món khô bò, khô nai...
• Khô heo không những là món ăn chơi mà còn dùng làm món ăn hảo hạng để chiêu đãi khách trong các buổi hội họp, tết đến xuân về.
• Khô ngon hơn khi ăn kèm với một số món ăn khác làm tăng lên độ hấp dẫn của món ăn như là: bánh mì, sôi.. v.v. Với một món ăn vừa ngon mà còn rẻ nữa rất hợp với điều kiện kinh tế của mỗi người, còn chần chừ gì nữa hãy ghé ngay đến chinhgoc.vn để đặt ngay một hộp khô heo để nhâm nhi vào ngay tết nhé với giá vô cùng hấp dẫn.

​

Quy trình sản xuất cách làm khô heo cay ngon

Nguyên liệu cần có cho món khô heo:

• Thịt lợn mông

• Củ xả xay nhỏ

• Ngủ vị hương

• Bột hạt điểu

• Bột nghệ

• Đường

• Mì chính (Không bắt buộc)

• Hạt tiêu xay

• Dầu hào

• Ớt bột (có thể thay thế bằng tương ớt)

• Tỏi băm

• Dầu ăn

Cách làm khô heo:

• Bước 1:Để làm được món khô heo thật ngon, thật đẹp chúng ta phải chọn những miếng thịt nạc mông thật ngon nhất sau đó mua về rửa thật sạch, để ráo, cắt dọc thớ thành những miếng thịt không quá nhỏ

• Bước 2: Sau khi cắt thịt heo thành từng miếng rồi chúng ta sẽ cho các miếng thịt đó vào trong một cái nồi, đổ nước vừa khít với miếng thịt, luộc chín tới thì vớt ra( không nên luộc kỷ quá, nếu luộc kỷ quá sẽ mất đi độ ngọt của thịt). Phần nước luộc chúng ta sẽ giữ lại để lát nữa chúng ta sẽ sử dụng tiếp

• Bước 3: Thịt sau khi vớt ra, sẽ để cho bớt nóng rồi sau đó xé thành từng miếng ướt lượng to bằng chiếc đũa ăn cơm là vừa, đừng xé vụn quá miếng thịt sẽ dễ bị nát vụn không ngon

• Bước 4: Để món thịt khô heo thêm phần đậm đà hơn, thơm ngon hơn thì việc đầu tiên phải kể đến đó là phần ướp gia vị, quan trọng hơn là chúng ta phải ướp vừa đủ, nếu ướp quá nhiều sẽ làm cho miếng thịt dễ bị đen cháy, có vị nồng, những nếu ướp quá ít sẽ khiến miếng thịt không được đậm đà. Trộn 5 củ sả xay nhỏ, 2 gói ngũ vị hương, 2 thìa bột hạt điều (màu đỏ), 1 thìa bột nghệ, 3 thìa to đường , 2 thìa mì chính, một chút mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa ớt bột hoặc 2 thìa tương ớt, 1 củ tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn để giúp miếng thịt bóng đẹp hơn. Trộn thật đều các gia vị trên thành một hổn hợp sền xệt, chúng ta nên nêm nhạt hơn bình thường khoảng 30% để đến khi sào thịt lên gia vị sẽ thấm vừa ăn hơn. Cho hỗn hợp sền sệt đó vào phần thịt lợn vừa xé và trộn đều

• Bước 5: Trút phần thịt đã trộn đều vào nồi nước luộc thịt lúc nãy, đặt nồi lên bếp, đun trên lửa lớn để hơi nước bay đi càng nhanh, tránh đun lửa nhỏ sẽ khiến miến thịt dễ bị cháy, nhưng không được đậy nắp vì đậy sẽ làm miếng thịt bị nát.

• Bước 6: Đun đến khi từng sợi thịt keo lại thì cho ra bát để nguội cho bay bớt hơi nước. Tiếp đến dùng 1 cái chảo chống dính có độ chống dính thật tốt, trút thịt vào sên tiếp trên bếp (Chú ý lửa thật nhỏ nhé, vì thịt lúc này đã khô rồi, lửa to là sợi thịt sẽ cháy và khô nhanh khiến thịt không được ngon).. Sên cho đến khi miếng thịt khô lại, thơm phức, nếm thử thấy như ý là món ăn đã hoàn thành rồi

Qua những bước đơn giản món thịt khô heo thơm ngon cay cay hảo hạng đã được hoàn thành. Bạn có cảm thấy tuyệt vời không? Rất hấp dẫn đúng không? Bạn còn chần chừ gì nữa hãy ghé ngay đến chinhgoc.vn để có ngay một hộp khô heo làm món lai rai nhâm nhi cùng người thân bạn bè vào những ngay tết.

Nếu bạn muốn được thưởng thức món ăn khô heo hảo hạng này mà không có thời gian để làm không biết khô heo mua ở đâu? thì hãy yên tâm đến với chúng tôi, đến với đặc sản Chính Gốc, ngoài thịt khô heo chúng tôi còn có vô vàn các loại thực phẩm tết, đặc sản ngon cho quý khách lựa chọn, chúng tôi sẽ đảm bảo đặt uy tín lên hàng đầu, chất lượng tốt nhất với giá tốt. Nào hãy nhất điện thoại lên và gọi ngay đến Chính Gốc qua hotline tổng đài bán hàng 1900.636.747 để có ngay những hộp thịt khô heo thơm ngon hảo hạng nhé. Chính Gốc.vn hy vọng sớm được phục vụ quý khách hàng.

Theo Tuka