Muối Kiến Vàng

Chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm tìm hiểu và thu thập các loại đặc sản Tây Nguyên, nay tự tin tung ra thị trường món đặc sản muối kiến vàng đảm bảo chất lượng và uy tín, nhằm phục vụ quý khách bốn phương, trong và ngoài nước.

Đặc điểm muối kiến vàng

• Muối kiến vàng đây là muối được làm từ con kiến vàng sống ở trên cây có thành phần dinh dưỡng cao, đạm từ 42-67% và có 28 loại acid amin, một loại kiến chân cao, thân hình màu vàng, làm tổ trên cây ở vùng rừng núi. Món ăn này có từ rất lâu, nhờ vị ngon, ngày nay muối kiến vàng được nhiều người biết đến, xem như một đặc sản Tây Nguyên.

• Đặc điểm đặc biệt của con kiến vàng là nằm ở phần bụng và thân vì phần này có dịch chua nên muối có vị chua chua kèm với vị cay cay của ớt rừng khiến cho hương vị rất đặc trưng và kỳ lạ.

• Theo kinh nghiệm của người dân Tây Nguyên, kiến vàng có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa và giảm bệnh tiểu đường.

• Muối kiến vàng mà làm gia vị ăn kém với bò một nắng thì tuyệt vời. Miếng bò dai mềm, ngọt thịt, thơm lừng hòa vào vị muối kiến vàng cay cay, chua chua, nòng nòng, chan chát sẽ trở thành món ăn tuyệt đỉnh không nơi nào có được.

• Muối kiến vàng thường dùng ăn kèm với một số món mà người sành ăn thường hay sử dụng với cốc, ổi, xoài xanh,...

Quy trình sản xuất muối kiến vàng

• Để có được loại muối kiến vàng đầy ắp con kiến và trứng kiến thì không hề dễ đâu nha các bạn.

• Công đoạn đầu tiên bắt kiến từ những ổ kiến nằm trên cây cao, loại kiến này rất chăm chỉ...đốt rất đau là công đoạn khó khăn nhất.

• Sau khi bắt được kiến, tiếp theo là công đoạn rang sơ kiến vàng trên chảo nóng rồi loại bỏ phần rác và chất dơ.

• Thêm gia vị như muối, ớt, và một loại lá rừng đặc biệt có tên gọi là lá then len vào cối và giã thật nhuyễn, trộn đều.

Cách sử dụng muối kiến vàng

Bây giờ bạn đã hiểu rõ hết về loại muối kiến vàng, tiếp theo Chính Gốc chia sẻ với các bạn cách dùng.

• Trong buổi trưa hè nóng nực, nấu vài món canh nêm thêm chút muối kiến vàng, có vị cay cay, chua chua của ớt và muối kiến thì còn gì bằng.

• Muối mà dùng chung làm gia vị chấm với cốc, xoài, ổi… thì ngon ngây ngất luôn.

• Muối kiến vàng còn dùng để ăn với cơm nóng, thịt luộc, thịt nướng …

​Tuka<Chính Gốc>