Các món ngon từ bào ngư
Nhắc đến bào ngư, ai cũng sẽ nghĩ đến một món ăn của bậc vương giả, được liệt kê vào một trong những hải sản quý hiếm. Bào Ngư có vị ngọt đậm, tính ấm, có tác dụng bổ thận, tráng dương, ích tinh tủy, dùng trong các trường hợp yếu sinh dục, các trường hợp di tinh, liệt dương, tiết tinh sớm, lãnh cảm. Bào Ngư là đặc sản ngon của đặc sản Lý Sơn, hôm nay hãy cùng chúng tôi xem cách làm Các món ngon từ bào ngư đơn giản cho mọi người cùng tham khảo và trổ tài nhé
Đặc điểm Bào ngư
- Bào ngư Lý Sơn có phần vỏ ngoài cứng nhám, hơi dẹt,màu nâu sẫm, mép hở và có các lỗ để thở. Cần phải rửa sạch bào ngư bằng nước muối pha loãng trước khi tiến hành tách vỏ và gỡ lấy thịt. Đối với bào ngư khô đóng gói, trước khi chế biến cần ngâm nước để thịt bào ngư nở ra
Các món ngon từ Bào ngư:
Bào ngư sống:
Đây là món dễ dàng thực hiện nhất với bào ngư, khi thực hiện chúng ta cần có các nguyên liệu như sau:
- Bào ngư, đá lạnh
- Nước chấm: tùy sở thích có thể chọn 1 trong 2 loại nước chấm sau
- Hòa tan xì dầu và mù tạt xanh (wasabi) theo tỷ lệ 3:1
- Hoặc muối, tiêu và chanh vắt.
Cách thực hiện:
Cháo bào ngư:
Đây là một món rất bỗ dưỡng, thơm ngon và có phần đặc biệt, nguyên liệu gồm:
- xương heo: 1 kg và hành tây: 50 gr. (đem hầm nhỏ lửa đến khi nước cạn bớt dùng làm nước nấu cháo)
- gạo ngon: 100 gram
- Ít hành lá, ngò cắt nhỏ, hành khô (nên dùng hành tím Lý Sơn để được mùi thơm hơn)
- Bào ngư khô hoặc bào ngư đông lạnh: 200 gram đem sơ chế, cắt lát mỏng và tẩm ướp.
Cách thực hiện:
Bào ngư hấp:
Nguyên liệu:
- Bào ngư hoặc bào ngư đông lạnh rã đông.
- Nước mắm ngon (nên dùng nước mắm Nam Ô hay nước mắm Lý Sơn để làm dậy mùi đúng vị)
- ½ muỗng gừng băm nhỏ
- 3 muỗng nước lọc
- 2 muỗng cà phê đường
- ớt tươi băm nhỏ
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm mắm gừng ngon của chúng tôi nhé
Cách thực hiện:
Mỳ bào ngư:
Nguyên liệu:
- Bào ngư đã chế biến
- mì ăn liền
- Nầm
- Hành tây
- bông cải xanh
- Cà rốt
- đậu cô ve
- hành tỏi (có tỏi Lý Sơn hoặc tỏi cô đơn Lý Sơn càng tốt)
- Rau thơm.
Trên đây là 4 cách làm Các món ngon từ bào ngư đơn giản mà chuyên mục kinh nghiệm hay đã tổng hợp lại cho mọi người dễ dàng tham khảo. Bào ngư là một loại hải sản thơm ngon, bỗ dưỡng và càng thơm ngon hơn khi chế biến đúng cách. Chính Gốc hy vọng những công thức trên sẽ giúp cho thực đơn nhà bạn thêm phong phú, đa dạng. Hãy thực hiện ngay hôm nay và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé.
TN