Tỏi Lý Sơn

Hiện tại đảo Lý Sơn là một huyện đảo trực thuộc tỉnh Quảng Ngãi. Cách đất liền hơn 18 hải lí. Ngành nghề của người dân Lý Sơn là đánh bắt và trồng hành tỏi. Nhưng nổi tiếng nhất thương hiệu tỏi đặc sản Lý Sơn.

Hình ảnh tỏi Lý Sơn chụp tại Chinhgoc.vn

Đặc điểm

• Tỏi Lý Sơn có một đặc điểm đặc trưng là củ nhỏ vừa, tép đều và chắc, có màu trắng. Ăn tỏi Lý Sơn, thì ta cảm nhận được cả mùi vị thơm cay dịu và ngọt hơn củ tỏi được trồng ở những vùng đất khác. Củ tỏi có kích thước trung bình từ 1,5 ÷ 4 cm, có màu trắng, trung bình mỗi củ có từ 6÷12 tép lớn.
• Thành phần củ tỏi chứa 0,1÷0.36% tinh dầu, trong đó hơn 90% chứa hợp chất lưu huỳnh, đặc biệt thành phần chủ yếu của củ tỏi là chất alixin. Ngoài ra trong tỏi còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất đặc biệt là selen.​

​Công dụng của tỏi Lý Sơn

• Giúp cơ thể con người tăng cường hệ miễn dịch
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư 
• Phát triển trí não, tăng cường tuổi thọ cho con người.
• Nâng cao sức khỏe, làm giảm huyết áp, có tác dụng chống tắc nghẽn mạch máu.
• Chữa được các bệnh thấp khớp như: Sưng khớp, vôi hóa các khớp, mỏi xương cốt
• Phế quản: Viêm phế quản, viêm họng, hen phế quản
• Làm tiêu hóa: Ăn khó tiêu, ợ chua, viêm tá tràng, loét dạ dày. 
• Chữa bệnh đái tháo đường

Các loại Lý Sơn

• Tỏi loại 1
• Tỏi loại 2
• Tỏi đen
• Tỏi cô đơn
• Tỏi 1 tép

Quy trình chế biến tỏi Lý Sơn

• Sau trồng từ 120 – 140 ngày, lúc thấy lá đã già gần khô tiến hành thu hoạch. Nhổ củ, giũ sạch đất, cắt rễ, lấy củ đem phơi.
• Thu hoạch về phơi ngay, phơi từ 18-20 nắng, phơi khi nào tách củ thấy bên trong vỏ khô giòn là đưa vào bảo quản.
• Sau khi phơi khô, để củ dịu nhiệt mới cho vào túi nilon bảo quản (không nên cho vào bao bảo quản khi củ tỏi còn nóng). 

Cách sử dụng và bảo quản

• Ăn tỏi tươi: Sử dụng được cho bữa ăn hằng ngày và cả gia vị trong nước mắm chấm. Tuy nhiên chỉ sử dụng khoảng 2 tép tỏi/người/ngày.
• Hay chế biến thành các món: Sò mai hấp tỏi, Gỏi tỏi, Bông thiên lý xào tỏi, Rau muống xào tỏi, Tỏi chua ngọt...
• Tỏi còn có thể đem ngâm dấm, ngâm đường, ngâm mật ong, ngâm rượu...sử dụng như phương thuốc chữa bệnh.
• Ngoài ra tỏi Lý Sơn chính hiệu còn có thể chế biến các món ăn có tính chất chữa bệnh rất cao.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. 

Bạn muốn có món tỏi Lý Sơn để làm quà cho người thân nhưng lại không biết mua ở đâu. Đến với đặc sản Chính Gốc chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn món đặc sản mà bạn cần. Chính gốc chúng tôi không những có đặc sản Lý Sơn mà còn có tất cả các món đặc sản Miền Trung. Chúng tôi hân hạnh được phục vụ quý khách!

Hằng Moon