Vi cá đuối Lý Sơn

Vi cá đuối Lý Sơn là một trong những đặc sản biển chất lượng ngon, hấp dẫn của đảo Lý Sơn. Vi cá đuối cũng là một trong những món ăn đặc sản thu hút những thực khách có khẩu vị khó tính đến từ nhiều vùng miền như miền Trung, miền Nam... Nếu có dịp thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt và mang hương vị rất riêng chỉ có ở Lý Sơn.

Hình ảnh vi cá đuối Lý Sơn

Đặc điểm vi cá đuối Lý Sơn

• Cá đuối là loài cá cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, vi cá đuối cũng vậy. Vi cá đuối khi nướng chín sẽ mềm hơn, dẻo và có mùi thơm không thể cưỡng lại được.

Quy trình chế biến vi cá đuối Lý Sơn

Sau khi đánh bắt cá đuối, người ta sẽ tiến hành lột da cá, có nhiều máu và có mùi khai, khi làm khô thì máu sẽ có màu đen. Do đó, công đoạn quan trọng sau khi lấy vi từ cá đuối tươi là phải quay cá trong nước lạnh và phải thay nước nhiều lần để quy trình chế biến sản xuất sạch sẽ hơn. Tiến hành phơi khô dưới cái nắng rát của miền Trung, sau đó tẩm gia vị để vi cá không còn vị tanh. Cuối cùng, ta được vi cá đuối khô. Trước khi được làm khô và đóng gói, nên bảo quản một thời gian để gia vị ngấm đều.

Cách chế biến món ăn từ vi cá đuối

• Sử dụng vi cá đuối vô cùng đơn giản có thể nướng trên bếp than hồng hoặc chiên ngập trong chảo dầu khoảng 5 phút. Món ăn lạ miệng sẽ giúp “chữa cháy” cho thực đơn trong các bữa ăn ít món của gia đình, tránh sự nhát ăn của các bé và giúp bé ăn ngon hơn. Sản phẩm không chỉ phù hợp với các quý bà nội trợ mà còn phù hợp với các quý ông nội trợ vì nó rất dễ chế biến.
• Nếu là chị em phụ nữ, chắc chắn sẽ không thiếu món vi cá đuối làm gỏi xoài. Nước chấm ngon phải gồm nước mắm ngon, đường cát nâu, chanh và tỏi ớt đậm đà trộn đều rồi chan lên dĩa khô đuối trộn với xoài cắt chỉ, thêm một tí lá rau răm và húng quế nữa là được. Thế là có món ăn vừa độc đáo vừa ngon, hấp dẫn cánh đàn ông.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

• Dùng để nướng trên bếp than hồng đến khi vi cá đuối mềm ra và bốc mùi thơm, không nên nướng nhiều quá dẫn đến khô cứng, không ngon.
• Dùng để nướng trên lò vi sóng ở mức trung bình, canh chừng đừng để không bị cháy hay khô quá ăn sẽ không ngon.
• Dùng chung với tương ớt cay đậm chất vùng biển miền Trung.
• Nơi khô thoáng mát hoặc ngăn mát trong tủ lạnh.

Vi cá đuối là một món đặc sản hiếm của đặc sản Lý Sơn và giá cả cũng phải chăng, món ăn ưa thích của các chị em nội trợ và cánh đàn ông. Vì vậy các anh, các chú còn chần chừ gì nữa mà không mua về làm quà cho vợ, cho mẹ, cho bạn của mình để thể hiện tình yêu thương ấy. Hãy đến với Thiên đường mua sắm đặc sản của chúng tôi để có thêm nhiều sản phẩm khác để mua về làm quà cho bạn, bạn có thể tha hồ lựa chọn các món như: cá chỉ vàng, cá đét, cá thu một nắng,... Cảm ơn các bạn đã quan tâm!