Rượu Kim Long

Kim Long là một làng nhỏ thuộc huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị, tuy nhiên khá nổi tiếng tại khu vực miền Trung vì sở hữu một đặc sản nổi tiếng: “Rượu”, vì ở vùng đất Kim Long nổi tiếng là rượu gạo nên từ đó rượu có tên là rượu Kim Long. Quá trình lịch sử đã không có nhiều ưu ái cho vùng đất miền Trung, nên rượu Kim Long đã không có nhiều điều kiện thuận lợi để được phát triển.

Đặc điểm

• Rượu Kim Long là một sản phẩm tuyệt vời, nó chứa đựng một hương thơm đặc biệt của đặc sản Quảng Trị. Ai đã từng đặt chân qua vùng Quảng Trị, xin hãy dừng chân, ghé lại để thưởng thức mùi vị của rượu Kim Long, đặc sản của một miền quê thanh bình, mộc mạc, thanh tao, để lại một ấn tượng khó quên. Sau khi khảo sát, tìm kiếm, cuối cùng chọn làng Kim Long, Hải Lăng, Quảng Trị làm nơi sản xuất rượu Kim Long.

• Rượu Kim Long được đánh giá là loại rượu ngon nhất khi có độ tinh khiết cao, trong vắt, có sủi lăn tăn, uống có mùi vị thơm, ngọt, cay, có độ cồn hơi cao (từ 45 đến hơn 50 độ) nhưng êm dịu và không gây đau đầu.

Quy trình nấu rượu ngon

• Phía dưới là một nồi đồng, chứa gạo ủ lên men

• Phía trên là 1 cái lao (phễu) bằng gỗ đổ đầy nước lạnh, mục đích là để làm lạnh hơi rượu trước khi dẫn rượu thoát ra ngoài.

• Sau đó, gạo + men được ủ 05 ngày 05 đêm, rồi bỏ vào nồi đồng, sau đó đổ nước theo tỷ lệ nấu rượu.

• Khi nấu, hơi rượu sẽ bốc lên, sau khi gặp nước từ lao phía trên sẽ bị ngưng tụ, và thoát ra ngoài theo 01 ống dẫn vào chai.

• Do cách nấu như vậy nên mỗi lần nấu chỉ ra được 01 lít, và chất lượng được đảm bảo rất cao. Đặc biệt rượu được nấu theo phương pháp truyền thống nên hoàn toàn không có độc tố, để càng lâu uống càng ngon.

Những lưu ý khi nấu rượu Kim Long

• Rượu Kim Long luôn được nấu ở độ rượu cao, vì nếu nấu với độ rượu thấp thì nước đục như nước mã, không thơm, cũng không có vị ngọt.

• Rượu Kim Long phải nấu tại làng Kim Long, sử dụng nguồn nước cốt, chất men và loại gạo ngay tại làng.

• Rượu được nấu bằng cây dương khô, không sử dụng ga hoặc than vì như vậy sẽ làm rượu sẽ không đều và ngon.

• Bên cạnh đó, để làm nên một hương vị của độc đáo của loại rượu này là phải chọn nồi đồng để nấu rượu. Vì nồi đồng sẽ giữ cho rượu được vị nồng cay độc đáo. Với nước, gạo và khí hậu nơi đây khi kết hợp với cách nấu rượu gia truyền đã làm nên rượu Kim Long nồng nàn, có hương vị nổi bật mà nhiều nơi khác không thể nấu theo được.

Cách thưởng thức và bảo quản

Rượu có thể dùng ngay, dùng trong các bữa tiệc hay dùng để tiếp khách. Bảo quản nơi khô ráo, tháng mát.

Cùng Thiên đường mua sắm đặc sản Chính Gốc khám phá loại rượu Kim Long với bạn bè mình nhé. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

Hằng Moon