Gạo lứt muối mè

Giới thiệu về Gạo lứt muối mè

• Gạo lứt muối mè là món ăn lý tưởng gắn liền với lịch sử sinh tồn của con người. Nhờ tỉ lệ hài hòa về dưỡng chất, hạt gạo cung cấp năng lượng tốt cho sức khỏe một cách tuyệt vời.
• Với cuộc sống hiện đại như hiện nay, hầu hết những hạt gạo được chế biến qua nhiều công đoạn nên đôi khi vô tình làm mất đi những dưỡng chất thiết yếu, khiến hạt gạo trắng tinh. Tuy nhiên vùng đất Tây Ninh vẫn còn giữ hạt gạo tinh túy đó là Gạo lứt. Khi kết hợp giữa Gạo lứt với muối mè sẽ tạo nên một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho người thưởng thức.

​

Gạo lứt

Đặc điểm Gạo lứt muối mè

• Gạo lứt muối mè là đặc sản Tây Ninh đã được chứng minh là có thể điều hòa huyết áp, làm giảm các cholesterol xấu và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng
• Gạo lứt, còn gọi là gạo rằn, gạo lật là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng.
• Gạo lứt muối mè chứa nhiều chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhận thấy, một lon gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84 mg magiê, trong khi đó ở gạo trắng chỉ có 19 mg. Lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh tim mạch.
• Ngoài vỏ ra, hạt thóc còn có ba phần chính là lớp cám gạo, phôi và nội nhũ. Nội nhũ chiếm phần lớn và chủ yếu là glucid có giá trị chính là cung cấp năng lượng. Lớp cám và phôi tuy chỉ chiếm 10% hạt nhưng lại chiếm tới 65% các chất có giá trị nhất về mặt dinh dưỡng.

Phân loại Gạo lứt

Gạo lứt đỏ

• Gạo lứt đỏ được trồng sạch không phun thuốc trừ sâu. Gạo vừa xát xong, đóng vào túi ép chân không. Tốt cho người ăn chay, ăn kiêng hỗ trợ nhu cầu giảm cân, làm đẹp mà vẫn đủ dinh dưỡng. Lành cả với người già yếu, trẻ em, bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp.

Gạo lứt đen

• Trong  các cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy gạo lứt đen mới chính là siêu thực phẩm cho thế giới. Loại gạo này có lượng đường thấp nhưng lại có rất nhiều chất xơ và hợp chất thực vật tốt cho sức khoẻ, giúp chống bệnh tim và ung thư.

Công dụng Gạo lứt muối mè

• Gạo lứt muối mè có tính thanh nhiệt, an thần trấn kinh, trừ phiền.
• Có khả năng ngăn sự xuất tiết của dạ dày và đại tràng, có tác dụng tốt trong điều trị đường ruột.
• Gạo lứt muối mè làm giảm nguy cơ ung thư và ruột kết.
• Gạo lứt muối mè giúp chống lại bệnh xơ vữa động mạnh, ung thư vú, tiểu đường.
• Một số người bị dị ứng, rối loạn kinh nguyệt, thiếu máu, suy nhược trầm trọng chỉ vì lạm dụng kiểu ăn ròng gạo lứt muối mè mà thiếu thịt cá

Lưu ý từ Chính Gốc khi sử dụng Gạo lứt muối mè

• Một chén cơm dùng tối đa là 3 muỗng cà phê muối mè.
• Khi ăn cần nhai kỹ.
• Chỉ dùng gạo lứt, muối mè duy nhất, không ăn thêm một chất gì khác như trái cây, đường cùng một lúc.
• Không nên dùng Gạo lức muối mè quá nhiều trong một ngày.

Cách sử dụng và bảo quản Gạo lứt muối mè

• Gạo lứt có thể nấu thành cơm bằng cách ngâm gạo với nước khoảng 15 - 20 phút cho mềm và nấu như cơm nấu gạo trắng. Khi hạt cơm chín thường không nở như gạo trắng, ăn hơi ráp nhưng nếu ăn quen sẽ thấy hương vị ngon ngọt đặc biệt.

Nếu bạn có dịp dừng chân đến Tây Ninh, đừng bỏ lỡ món đặc sản miền Nam rất bình dị mà lại mang dấu ấn riêng nơi này. Dù bạn ở xa, bạn vẫn có thể thưởng thức được Gạo lứt muối mè Tây Ninh này khi đến với đặc sản Chính Gốc, với chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu chắc chắn sẽ làm hài lòng quý khách khi sử dụng dịch vụ. Hy vọng sẽ sớm được phục vụ quý khách.

     Hồng Nhi      

< Chính Gốc >