Cá hú 1 nắng là một trong những đặc sản Tiền Giang nổi tiếng. Với hương vị thơm, béo và giàu chất dinh dưỡng nên đây là một món ăn được nhiều người ưu chuộng. Cá hú 1 nắng có ít xương kết hợp với sự chế biến công phu tạo ra những miếng cá hú thơm ngon nổi danh đặc sản miền Tây gửi đến thực khách cả nước.
Cá hú là một loại cá da trơn được nuôi trong các lồng bè, có thịt màu trắng, ít xương và giá trị dinh dưỡng cao. Do nhu cầu mua cá của nhiều thực khách miền Bắc mà gặp phải vấn đề vận chuyển đường dài nên người dân đã làm phơi cá hú qua một nắng để bảo quản được dễ hơn và vận chuyển đường dài mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của cá. Quy trình phơi cá hú được làm rất công phu để đảm bảo tạo ra đặc sản cá hú một nắng thơm ngon nổi tiếng.
Quy trình chế biến cá hú 1 nắng
- Cá hú được bắt lên làm sạch, cắt ngang đầu.
- Xẻ dọc con cá để cá được mỏng hơn.
- Đưa cá đặt trên phên phơi chỗ nắng to.
- Trời nắng tốt thì chỉ cần 1 nắng là đủ rồi đóng gói cá bằng cách hút chân không để bảo quản tốt.
- Cho cá vào tủ lạnh để bảo quản
Cách thưởng thức và bảo quản
- Cá hú 1 nắng được sử dụng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau như: Gỏi cá hú, cá hú nướng, cá hú 1 nắng nấu canh chua… Tùy theo sở thích mà bạn nấu các món ăn hợp với khẩu vị nhé.
- Bảo quản: Cá hú 1 nắng thường sử dụng trong một lần chế biến, nếu dùng không hết thì cho cá vào tủ lạnh bảo quản.
Bạn và gia đình chưa thưởng thức đặc sản cá hú 1 nắng - Đặc sản Tiền Giang nổi tiếng này thì hãy nhanh tay đến với Thiên đường mua sắm đặc sản Việt Nam - Chính Gốc. Tại Chính Gốc bạn có thể lựa chọn nhiều đặc sản miền Tây khác để thưởng thức và làm quà nhé.
Phương Mai
<Chính Gốc>