Cá ngừ đại dương là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị.
Đảo Lý Sơn là một trong những đảo lớn ở Việt Nam thuộc tỉnh Quảng Ngãi, hàng năm có lượng lớn khách du lịch đổ về đây, điểm hấp dẫn du khách tới với hòn đảo này không chỉ bởi cảnh đẹp mà thiên nhiên ban tặng, mà còn danh sách các món đặc sản biển mà du khách không thể bỏ qua, một trong số đó chính là đặc sản cá ngừ đại dương.
Cá Ngừ Đại Dương là loại cá lớn thuộc họ Cá bạc má (Scombridae), hay còn gọi là cá gò bá, sinh sống ở vùng biển ấm. Cá ngừ đại dương là loại hải sản đặc biệt thơm ngon, được chế biến thành nhiều loại món ăn ngon và tạo nguồn hàng xuất khẩu có giá trị, đặc biệt mắt rất bổ (cá ngừ mắt to).
Đặc điểm của cá ngừ:
Ngư trường khai thác cá ngừ đại dương thuộc vùng biển nước sâu cách đất liền ít nhất 200 hải lý. Mỗi chuyến câu cá ngừ kéo dài cả tháng trên biển, ngư dân phải trang bị đầy đủ trước mỗi chuyến " đi săn " . Cá Ngừ là nguyên liệu quan trọng để chế biến thành nhiều món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, thịt cá đỏ tươi, thái thành từng lát mỏng ăn kèm với mù tạt; mắt cá chưng cách thủy, lườn cá nướng vừa thơm lại cho vị ngọt khi ăn rất thú vị.
Các loại cá ngừ đại dương:
- Cá ngừ vây dài.
- Cá ngừ vây đen.
- Cá ngừ vây xanh.
- Cá ngừ bò.
Công dụng của cá ngừ đại dương:
- Bảo vệ và tăng cường chức năng gan.
- Ngăn xơ vữa động mạch.
- Giảm cholecterol xấu trong máu.
- Giảm cân.
Cách món ngon chế biến từ cá ngừ :
Phi lê cá ăn kèm mù tạp:
Bước 1: Cá ngừ đại dương còn tươi được lóc bỏ da, lấy phần thịt phi lê, rửa sạch.
Bước 2: Thái thịt cá thành từng lát mỏng, cho vào hộp nhựa hoặc chiếc đĩa và để lạnh.
Bước 3: Đồ chấm ăn kèm với món này là mù tạt, được pha kèm với nước tương, tương ớt, chanh rồi đánh nhuyễn.
Khi ăn cá ngừ dùng lá cải xanh cuốn kèm lát cá ngừ với các loại rau như chuối chát, khế, ngò tàu, các loại rau húng chấm vào chén nước tương pha mù tạt và thưởng thức.
Lườn cá ngừ nướng cuốn bánh tráng:
Bước 1: Lườn cá ngừ đại dương rửa sạch, để nguyên phần da, thái thành từng lát độ bằng ba bốn ngón tay rồi ướp với gia vị.
Bước 2: Cá ướp xong đem nướng trên bếp than hồng, thịt cá ngừ khi nướng chảy mỡ xèo xèo, tỏa hương nghi ngút thơm phức.
Nếu không thích món nướng, bạn có thể xào lườn cá với sả, ớt hoặc các loại rau củ cũng rất ngon miệng.
Như vậy chúng ta đã biết được quy trình để chế biến các món cá ngừ đại dương chất lượng !
Nếu bạn là người bận rộn muốn sở hữu đặc sản cá ngừ bổ dưỡng của đặc sản Lý Sơn này, mà đang phân vân không biết giá cả và mua ở đâu tốt nhất. Chính Gốc là lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Hãy liên hệ nhanh với chúng tôi để sở hữu những món đặc sản tuyệt vời và đảm bảo uy tín.
Vương Nguyễn
< Chính Gốc >