Chả hoa Năm Thụy là một trong những đặc sản của Trà Vinh, khác với chả lụa truyền thống, đúng như tên gọi chả hoa khi cắt ra sẽ có hình giống như bông hoa ở giữa là trứng muối, xung quanh là nấm mèo, chả, ngoài cùng là lớp trứng gà đánh tan chiên thành tấm cuộn bên ngoài.Hãy thưởng thức món ăn rất ý nghĩa nhân ngày tết sắp đến với hương vị thơm ngon của chả hoa Năm Thụy một trong những đặc sản nổi tiếng của Trà Vinh. Giá chỉ 100.000 VNĐ/500gram chỉ có tại chinhgoc.vn
Giới thiệu về Chả hoa Năm Thụy
Chả hoa Năm Thụy là một trong những đặc sản của Trà Vinh, khác với chả lụa truyền thống đó là khi cắt ra sẽ có hình giống như bông hoa ở giữa là trứng muối, xung quanh là nấm mèo, chả, ngoài cùng là lớp trứng gà đánh tan chiên thành tấm cuộn bên ngoài. Đây sẽ là một món quà ý nghĩa cũng như một thực phẩm ngon cho cả gia đình bạn vào ngày tết dùng để ăn kèm vào các buổi tiệc.Món chả độc đáo rực rỡ sắc màu này là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau: trắng hồng của giò sống, đỏ của cà rốt, cam của lòng đỏ trứng muối, đen của nấm mèo, vàng của trứng gà chiên... tạo nên bản hòa tấu nhiều cung điệu cho mâm cỗ Tết.
Chả hoa thương hiệu Năm Thụy sáng tạo ra ba loại: chả hoa, chả hình con cá hay chả pate cuộn trứng . Tất cả đều tạo nên dấu ấn đặc biệt cho đặc sản Trà Vinh, bởi sự mới lạ và thú vị khi thưởng thức cũng như sự đẹp mắt khi bài trí trên bàn tiệc.
Thành lập năm 1999 cơ sở sản xuất chả hoa Năm Thụy từng bước tạo niềm tin trong lòng quý khách hàng qua các sản phẩm pate, chả lụa, chả hoa, chả con cá, con tôm, pate giò heo, chả cá viên, nem chua các loại. Sản phẩm chả Năm Thụy luôn luôn đảm bảo chất lượng, mẫu mã đẹp phù hợp thị hiếu người tiêu dùng. Các sản phẩm của thương hiệu Năm Thụy đều đạt chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, là thương hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao nhiều năm liền.Vào tháng 11/2015 vừa qua, Chả hoa Năm Thụy đạt chứng nhận đạt tiêu chuẩn ISO 22000-2005, HACCP.
Nguyên liệu, cách chế biến và bảo quản Chả Hoa Năm Thụy
Nguyên liệu
Thịt lợn, trứng muối, trứng chiên, rau củ, nấm mèo…
Cách chế biến
- Da deo, thịt đầu mua về chà muối và rửa qua nước có pha giấm cho thật sạch. Để ráo nước. Cà rốt rửa sạch, thái sợi dài. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi như cà rốt.Trứng vịt muối, lấy lòng đỏ rửa qua rượu trắng để riêng.Trứng gà đánh cho tan đều lòng trắng và lòng đỏ, cho xíu muối vào trứng rồi dùng chảo không dính đáy phẳng, chiên trứng thành từng lát mỏng.
- Luộc phần da và thịt đầu trong nước sôi pha với 1 muỗng canh rượu trắng. Khi da và thịt chín, nhanh tay cho vào tô nước chín để nguội, sau đó thái sợi nhỏ.Trộn giò sống, da, thịt đầu với nhau, nêm 1 muỗng canh nước mắm ngon, ½ muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, và tiêu đen giã dập. Bắc chảo lên bếp, xào hành tím băm nhuyễn, nấm mèo và cà rốt cho chín tái, tắt bếp rồi cho phần thịt và giò đã trộn ở trên vào chảo. Trộn tất cả nguyên liệu lại cho thật đều.
- Lá chuối mua về tước thành từng miếng dài khoảng 40-50cm, rửa sạch, lau khô.Trải 3-4 miếng lá chuối (để mặt lá xanh thẫm ra ngoài cho đẹp), cho trứng chiên lên bên trên lá, múc nhân vào giữa, cho lòng đỏ trứng muối lên trên, tiếp tục cho thêm nhân vào. Rồi cuộn chặt tay. Gói chả lại y như cách gói bánh tét, dùng dây lạt buộc lại cho chắc.Hấp trong vòng 45 - 60 phút là chả chín, lấy ra, treo lên cho ráo nước
Bảo quản :
Bảo quản 60 ngày trong ngăn đá tủ lạnh tính từ ngày sản xuất được in trên bao bì sản phẩm.
Chả hoa Năm Thụy này có thể dùng để ăn chơi, lai rai với bia, ăn kèm cơm nóng dẻo hoặc cũng có thể dùng làm món khai vị trong các buổi tiệc hay bữa cơm năm mới thì rất tuyệt. Là món ăn ngày càng trở nên quen thuộc và phổ biến trong các dịp Lễ, Tết, đám tiệc.Sản phẩm được đóng gói trong bao bì bắt mắt, có sự đầu tư làm mới sản phẩm truyền thống, đầu tư về hình ảnh. Chả có thể được gói bằng lá chuối hoặc cho vào túi nhựa hút chân không (có hạn sử dụng cao hơn)
Với Chả hoa Năm Thụy, bạn và gia đình có thể thưởng thức món ăn ngon lạ này tại chính nơi bạn đang ở. Và đây cũng là món quà vô cùng hấp dẫn và ý nghĩa để biếu tặng người thân, bạn bè, họ hàng… Đặt mua ngay đặc sản Trà Vinh hấp dẫn tại Chính Gốc để được giao hàng tận nơi, đảm bảo về chất lượng và sự hài lòng cho quý khách.