Mắm bò hóc là một món ăn đặc biệt mùi vị thơm ngon bổ dưỡng nếu đã từng thưởng thức một lần thì khó có thể quên muốn ăn thêm lần nữa.
Đến Trà Vinh ăn gì? Đây là câu hỏi của rất nhiều du khách khi đến thăm Trà Vinh. Chính Gốc sẽ tư vấn giúp bạn chọn các món ăn đặc sản Trà Vinh nên thưởng thức đó là: Bún nước lèo, canh sim, mắm sống trộn chanh ớt… Nhưng ăn không như vậy nó không ngon đâu mà phải có mắm bò hóc đồng hành thì mới trở thành món ăn tuyệt vời chỉ nghĩ đến thôi là đã muốn ăn rồi.
Đặc điểm
- Tên gọi: Mắm bò hóc còn có tến gọi khác là prahok hay pro hoc. Do người Khmer sống tại Nam Bộ Việt Nam sản xuất ra.
- Thành phần: Thành phần chính của loại mắm này là những loại cá nước ngọt thường là loái cá linh hoặc cá lóc. Tẩm ướp các gia vị gồm đường, ớt, tiêu, tỏi, cơm nguội
- Mùi vị, màu sắc: Mắm được làm nguyên con khi ăn nên cắt ra, mắm có vị chua chua.
- Công dụng: Dùng để chế biến các món ăn như: Bún nước lèo, canh sim, mắm sống trộn chanh ớt...
Phân loại
- Mắm bò hóc (cá linh): 99000đồng/750gr
- Mắm bò hóc (cá lóc): 100000đồng/500gr
Quy trình sản xuất
Mắm bò hóc không dễ làm đâu nha các bạn, người thợ làm mắm đòi hỏi là một người thợ dày dặn kinh nghiệm, áp dụng công thức làm mắm cổ xưa mới cho ra được loại mắm bò hóc thơm ngon bổ dưỡng.
Cách thức làm mắm
- Bước 1: Cá được người dân đồng bào Khmer đánh bắt từ sông, suối hồ về rửa sach, bỏ ruột, đánh vảy, giã nát.
- Bước 2: Đưa cá ra phơi một nắng rồi để cá vào chum nén với muối và gia vị, có thể thêm thính vào trộn đều lên rồi cho vào chum phơi vài tháng. Tầm là 3 tháng là có thể dùng.
Cách sử dụng và bảo quản
- Mắm bò hóc chế biến thành nhiều món ăn ngon như: mắm sống trộn chanh ớt, lẩu mắm, mắm chưng, và đặc biệt món bún nước lèo ăn cùng mắm bò hóc ngon tuyệt vời. Ngoài ra mắm bò hóc còn ăn với rau cải tươi, dưa leo, khế ngọt, cà chua,… Giã thật nhiều ớt tươi, gắp mắm bò hóc ra bát, bỏ thêm các loại rau quả vào trộn đều lên. Vậy là chỉ cần bạn thưởng thức nữa thôi.
- Bảo quản nơi thoáng mát.
Bạn có thể mua mắm bò hóc tại thiên đường mua sắm đặc sản Việt Nam và các loại đặc sản Miền Tây liên quan. Cam kết chất lượng 100%, giao hàng tận nơi trong thời gian ngắn, giá thành hợp lý. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.
Tuka<Chính Gốc>