Rau câu chân vịt

Rau câu chân vịt được xem là một trong 50 đặc sản Lý Sơn, nằm trong danh sách các món ngon đặc sản Miền Trung đặc trưng và nổi tiếng nhất, có thể chế thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng, rất thích hợp cho bạn mua để ăn, hay làm quà tặng bàn bè, người thân trong những chuyến đi du lịch Miền Trung với vô vàn thú ngon vật lạ. Đang chờ bạn thưởng thức.

Hình ảnh rau câu chân vịt Lý Sơn chụp tại Chinhgoc.vn

Đặc điểm của rau câu chân vịt

• Rau Câu Chân Vịt được ngư dân vùng biển Lý Sơn ví như là loại “rau xanh” vì các món được chế biến từ rong câu vừa ngon lại bổ dưỡng.
• Rau câu chân vịt là thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt bổ sung nhiều canxi, iot tốt cho sức khỏe. Rau câu chân vịt được chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, từ những món mặn cho những món ngọt ngày hè.

Cách làm rau câu chân vịt

• Những buổi chiều về hay sáng sớm, khi thủy triều rút, người dân sống ở vùng biển Lý Sơn mang gùi ra biển thu hoạch những tảng rau câu. Dụng cụ rất đơn giản chỉ có một cái liềm nhỏ và một cái thau. Rau câu chân vịt được ngư dân nơi đây ví như là loại “rau tươi xanh” vì các món được chế biến từ rong câu vừa thơm ngon bổ mà lại rẻ.
• Rau câu được người dân hái về, bỏ đi những thứ rong tảo khác lẫn vào, rửa thật sạch đãi đi phần đất cát, đem ngâm trong nước nhiều lần, phơi ngoài nắng cho thật khô đem cất để dùng dần.

Cách sử dụng Rau câu chân vịt

• Sau đây, mình sẽ hướng dẫn cho các bạn một số cách chế biến món ăn từ rau câu chân vịt, các bạn có thể tham khảo:

Chè rau câu chân vịt

Món chè rau câu chân vịt

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Rau câu chân vịt khô: 200gram
• Chanh tươi: 1 quả
• Đường
• Gừng đã thái sợi

Cách nấu chè Rau câu:

• Bước 1: Ngâm rau câu chân vịt khô vào nước vắt thêm nước cốt chanh để khử mùi tanh của rau câu. Ngâm rau câu trong khoảng thời gian một giờ đồng hồ.
• Bước 2: Đổ rau câu chân vịt đã ngâm nở ra rồi làm sạch sỏi đá và san hô lẫn trong tảo.
• Bước 3: Cho rau câu chân vịt vào nồi và đổ nước vừa khích rau câu, không được đổ nước quá nhiều cũng không nên quá ít nước. Nếu đổ quá ít nước làm cho rau câu sẽ rất cứng, còn nếu đổ quá nhiều nước làm cho rau câu sẽ không đông.
• Bước 4: Khi đã đổ vừa lượng nước để nấu thì ta tiến hành bắc nồi lên bếp nấu với độ lửa vừa phải không để lửa cháy quá to, chờ đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và khuấy đều tay cho rau câu tan ra. Bạn nên để nồi rau câu sôi trong khoảng 5 phút, đừng để nước sôi quá lâu nêu để nước sôi lâu thì rau câu sẽ bị tan hết và mất đi vị ngon.
• Bước 5: Sau khi nồi rau câu đã được sôi khoảng 5 phút, thì bạn tiến hành cho đường và gừng đã thái sợi vào và tắt bếp.
• Bảo quản nơi thoáng mát tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Rau câu chân vịt là một món ăn không thể thiếu trong nên ẩm thực Việt Nam. Sau khi tìm hiểu về rau câu chân vịt và bạn đang lo lắng suy nghĩ không biết rau câu chân vịt mua ở đâu đảm bảo chất lượng tốt cho sức khỏe. Hiện nay tại thiên đường mua sắm đặc sản Chính Gốc chuyên cung cấp các loại đặc sản đảm bảo chất lượng có đầy đủ chứng nhận ATTP rất uy tín, hơn nữa Chính Gốc.vn có dịch vụ giao hàng tận nơi cho những khách hàng muốn mua rau câu chân vịt, nên bạn yên tâm đặt hàng nhé! Chính Gốc rất hân hạnh được phục vụ quý khách.

Theo Tuka