Rượu Tỏi Cô Đơn Lý Sơn

Đảo Lý Sơn thuộc tỉnh Quảng Ngãi, nổi tiếng với nhiều đặc sản quý hiếm. Nổi bật trong đó chính là rượu tỏi cô đơn Lý Sơn, ngoài cách sử dụng thông thường thì tỏi có thể ngâm rượu, để tạo thành đặc sản rượu tỏi cô đơn Lý Sơn nổi tiếng xa gần.

Hình ảnh của rượu cô đơn Lý Sơn

Đặc điểm của rượu tỏi:

• Các nhà khoa học trên khắp thế giới chứng minh tỏi rất tốt cho sức khỏe. Trong tỏi có thành phần iốt và tinh dầu, song thành phần chủ yếu là Allicin và chất Phitoncid, là những thành phần có tác dụng hỗ trợ và điều trị rất nhiều loại bệnh.

Công dụng của rượu tỏi cô đơn:

• Tỏi có công dụng kháng khuẩn, kháng virut và kháng ký sinh trùng.
• Giảm cholesterol trong máu giúp cho tuần hoàn máu lưu thông suốt.
• Tỏi giúp hạn chế tác hại những thức ăn lạ có nhiễm độc.
• Hỗ trợ điều trị các bệnh xương khớp (viêm đau khớp, vôi hóa các khớp, mỏi xương khớp...).
• Điều trị bệnh đường hô hấp (viêm họng, viêm phế quản, hen phế quản...).
• Bệnh tim mạch (tăng huyết áp, huyết áp thấp, xơ vữa động mạch).
• Bệnh đường tiêu hóa (ợ chua, khó tiêu, viêm loét dạ dày - tá tràng).

Cách ngâm rượu tỏi cô đơn tốt cho sức khỏe:

• Hiện nay có 2 cách chế biến rượu tỏi cách thứ nhất là ngâm nguyên củ và cách thứ hai là cắt tỏi thành từng lát cách nào ngâm cũng được. Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn từng cách một.
• Người ta ít sử dụng cách ngâm rượu tỏi nguyên củ hơn cách ngâm rượu tỏi thái lát, trừ trường hợp người dùng muốn ngâm lâu hơn.

Cách ngâm rượu tỏi nguyên củ:

• Bước 1 : Chuẩn bị 1kg tỏi đã bóc vỏ.
• Bước 2 : Rửa tỏi đã bóc vỏ với nước rượu (lưu ý nên dùng 1 loại rượu để rửa).
• Bước 3 : Đem đi sao tỏi với lửa (sao với lửa khoảng 3 phút tránh để tỏi cháy).
• Bước 4 : Cho tỏi vào bình ngâm chuẩn bị 2 lít rượu trắng rồi đổ từ từ vào cho đến khi hết.
• Bước 5 : Đậy lắp thật kín ngâm trên 60 ngày là đem ra sử dụng được.
• Đối với cách này thành quả ngâm được rượu sẽ có màu hơi xanh một chút.

Cách ngâm rượu tỏi cô đơn giã nhuyễn hoặc thái lát:

• Bước 1 : Chuẩn bị 1kg tỏi đã bóc vỏ.
• Bước 2 : Chuẩn bị dao và thớt đem thái lát mỏng có độ dày từ 0,5-1cm hoặc giã nhuyễn.
• Bước 3 : Đem đi sao tỏi với lửa (sao với lửa khoảng 3 phút tránh làm tỏi bị cháy).
• Bước 4 : Cho 1kg tỏi vào bình ngâm chuẩn bị 1,5-2 lít rượu trắng rồi đổ vào.
• Bước 5 : Đậy nắp thật kín ngâm trong khoảng trên 30 ngày là sử dụng được.
• Sau 2 ngày màu rượu sẽ là màu hơi vàng sau 2 tuần rượu sẽ chuyển màu vàng của nghệ (lưu ý cách mỗi ngày lắc bình rượu một lần).

Cách bảo quản và hướng dẫn sử dụng:

• Rượu tỏi ngâm khoảng 30 ngày có thể dùng được, không nên để quá lâu sẽ làm mất tác dụng của tỏi.
• Cách dùng : mỗi ngày uống 1- 2 lần, mỗi lần một chén nhỏ dung tích nhỏ hơn 100ml.
• Để nơi khô thoáng, tránh xa ánh nắng gắt.