Trà Ô Long

Trà Ô Long là một loại trà quý, thuộc tốp những đặc sản Lâm Đồng nổi tiếng, là thức uống được nhiều người ưa chuộng vì trà Ô Long có rất nhiều lợi ích.

Là một giống trà đặc biệt nên trà Ô Long chế biến cũng sẽ khác với các loại trà khác ở nước ta. Trong quá trình chế biến trà Ô Long thì không có bất kì một hương liệu hay phụ gia nào; màu sắc và hương vị của trà phụ thuộc vào thổ nhưỡng, giống cây trà và kỹ thuật chế biến trà quyết định.

Công dụng

Trà Ô Long có rất nhiều công dụng như:

• Trà có chứa chất chống oxy hóa giúp cơ thể ngăn ngừa lão hóa, phòng chống ung thư

• Giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ

• Tác dụng giải nhiệt cơ thể, chống say nắng, giúp giải độc gan và phòng chống dịch bệnh

• Làm dịu mệt mỏi, tăng sức đề kháng, sảng khoái tinh thần, giảm stress, tăng cường trí nhớ

• Tác dụng giảm cân hiệu quả, chống béo phì

• Chống sâu răng, hôi miệng và loãng xương

• Giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường và ngăn chặn bệnh bạch cầu

Quy trình sản xuất trà Ô Long

Quy trình sản xuất trà Ô Long gồm 2 giai đoạn chính là giai đoạn chè tươi và giai đoạn chè khô.

Giai đoạn chè tươi

• Chọn lá trà: Chè tươi hái về (đúng gốc trà Ô Long) được chọn lựa kĩ càng tránh búp sâu, búp đã giập nát sau đó phơi thành lớp mỏng ở nơi thoáng mát và làm héo ngay (không để quá 2h từ khi hái chè về).
• Héo nắng: Giai đoạn này nhằm tăng cường hoạt tính của các men, chuyển quá trình tổng hợp các chất từ chè tươi thành quá trình phân giải để chuẩn bị cho quá trình lên men, tạo thành hương thơm đặc trưng của trà thành phẩm.
• Héo mát: Quá trình này giúp chè tiếp tục lên men để trà Ô Long có vị chuẩn nhất.
• Quay thơm: quá trình này làm dập các lá chè, đẩy nhanh quá trình oxy hóa, ảnh hưởng đến hương thơm và màu sắc của lá chè.
• Lên men: Quá trình lên men nhằm thúc đẩy quá trình thủy phân, đây là giai đoạn quyết định hương thơm và màu sắc chủ yếu của trà Ô Long.
• Xào: Mục đích của quá trình này để giữ cho màu nước xanh tươi, làm giảm độ ẩm của lá trà phục vụ cho quá trình tạo hình và dập tế bào lá trà.
• Vò chuông: Lá trà được cho vào máy xoay tròn làm hòa chất trà lên bề mặt lá để khi pha thì dễ hòa tan trong nước. Ngoài ra, công đoạn này làm cho cọng và lá chè mềm để dễ dàng tạo hình hơn và cũng là giai đoạn định hướng cho trà thành phẩm.
• Sấy sơ bộ: Giai đoạn này giúp sản phẩm được ổn định hơn về hương thơm.

Giai đoạn chè khô

• Chè được tạo hình trong gia đoạn này bằng cách sấy nóng, tạo dáng dạng viên và được đánh tơi… Công đoạn này được lặp đi lặp lại nhiều lần trong khoảng thời gian 5 tiếng cho đến khi chè bán thành phẩm có hình dạng cầu hoặc bán cầu. Sau đó, người ta sấy cho chè khô nhằm chuyển hóa vị chè, tạo hương thơm đặc trưng của chè và chè có mùi vị đặc biệt hơn.

Quá trình sản xuất ra trà Ô Long thật kỳ công phải không các bạn. Vì là loại trà đặc biệt, chế biến theo cách đặc biệt nên trà Ô Long giữ nguyên được nhưng công dụng hữu ích của mình, giữ vững thương hiệu và đẳng cấp trong lòng khách hàng.

Nhu cầu các sản phẩm chăm sóc sức khỏe của người tiêu dùng ngày càng cao, trong khi những thực phẩm xum quanh ta đều chứa nhiều hiểm họa mà ta không hay biết. Lựa chọn sản phẩm tốt, chất lượng đạt chuẩn đang là một bài toán khó đối với người tiêu dùng. Nhưng bạn hãy yên tâm khi đến với Chính Gốc, chúng tôi cam kết sẽ phục vụ quý khách những sản phẩm chất lượng và uy tín nhất. Tại đặc sản Chính Gốc quý khách có thể chọn mua đặc sản trà Ô Long hảo hạng cũng như các đặc sản Lâm Đồng nổi tiếng khác sử dụng và làm quà mà không cần phải lo lắng về chất lượng sản phẩm.

Phương Mai      
<Chính Gốc>