Đến với miền Trung, hương vị lạ lẫm của hạt đười ươi (đặc sản Kon Tum) có nhiều công dụng cho sức khỏe nên rất được nhiều du khách ưa chuộng, hay đến với miền Bắc thưởng thức vị núi rừng trong hạt hoa tam giác mạch (đặc sản Hà Giang) thì đến với vùng đất Ninh Thuận nắng gió thì không nên bỏ qua vị ngon lạ lẫm của xay nhung rim
Đặc điểm Xay nhung rim Phan Rang:
Tên gọi:
Trái xay nhung hay có nơi vẫn gọi là quả xay, trái say, hay trái nhung. Trái xay to chừng 2cm, hình bầu dục, nhờ vào lớp vỏ màu đen tuyền và mịn như nhung nên được gọi là xay nhung, trái nhung. Khi chín thì đổi sang màu nâu thẫm hoặc màu vàng mơ. Lớp vỏ khá giòn, ấn nhẹ tay là sẽ vỡ lộ ra lớp thịt màu vàng đậm bên trong rất xốp và mềm, nếm sẽ có vị chua đầu lưỡi nhưng sẽ đọng lại vị ngọt thanh nơi cuống họng.
Màu sắc, mùi vị:
Xay nhung rim có màu vàng nâu, phủ một lớp đường, hay muối ớt thùy thuộc vào loại xay nhung rim đường hay xay nhung rim muối ớt, có vị chua nhưng không chua như ô mai sấu Hà Nội mà mang vị đặc trưng của núi rừng, phảng phất hương nắng, gió của vùng đất Ninh Thuận
Công dụng:
Trái xay chứa lượng chất đạm protein thấp, chất xơ dạng thô cao vừa phải, nên giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu, có công dụng nhuận tràng rất tốt
Phân loại:
Hiện nay tại Chính Gốc cung cấp đặc sản xay nhung rim chính gốc Phan Rang với nhiều loai như sau:
- Xay nhung ngào đường: 200.000 VNĐ/kg (hũ 400g giá 85.000VNĐ)
- Xay nhung trộn muối ớt: 200.000 VNĐ/kg (hũ 400g giá 85.000VNĐ)
- Xay nhung tẩm mật ong: 250.000 VNĐ/kg (hũ 400g giá 110.000VNĐ)
Quy trình chế biến say nhung rim:
Cách làm xay nhung rim cũng rất đơn giản, tương tự như cách làm ô mai mơ (đặc sản Hà Nội), hay mứt sơ ri Gò Công (đặc sản Tiền Giang) thường thấy.
Cách làm xay nhung rim đường:
- Xay bóc vỏ, chọn quả to đều, đun cùng nước săm sắp, cho thêm đường với tỷ lệ 3:2 (cứ 300g xay cho 200g đường) rồi cho thêm một chút muối để tăng vị, đun đến khi cạn nước keo lại đến độ vừa ý, cho thêm ớt nếu thích rồi tắt bếp, bảo quản trong hộp kín dùng dần.
Cách làm xay nhung muối ớt
- Dễ dàng hơn so với cách làm xay nhung rim đường, xay nhung muối ớt chỉ cần xếp 1 lớp xay nhung đã bóc vỏ vào hộp, thêm một lớp muối, đường với tỷ lệ vừa phải, cho thêm bột ớt rồi cứ thế lặp lại đến khi kín hộp. Để cho quả xay thấm đều là có thể ăn được. (Đối với các bạn làm tại nhà có thể sử dụng muối tôm Tây Ninh trộn đều cùng quả xay là có thể thưởng thức rất tiện lợi)
Tất cả quy trình chọn nguyên liệu, cho đến khâu chế biến tất cả đều khép kín, đầy đủ yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm, hoàn toàn đảm bảo cho sức khỏe người tiêu dùng
Cách sử dụng và bảo quản xay nhung rim:
Sử dụng:
- Xay nhung rim sử dụng ăn ngay, thích hợp cho mọi lứa tuổi (nếu trẻ nhỏ thì không nên dùng loại có ớt), là món ăn vặt vô cùng ưa chuộng không chỉ của "teen" Ninh Thuận nói riêng mà những vùng miền khác, mọi độ tuổi đều yêu thích vị chua chua đặc trưng của xay, bùi bùi mịn mịn từ thịt quả cùng cái vị ngọt đầu lưỡi, hơi mặn của muối cùng chút cay của ớt. Vừa ăn vừa xuýt xoa, uống kèm cốc trà ô long mát lạnh trong ngày hè oi bức thì còn gì tuyệt hơn.
Cách bảo quản:
- Xay nhung rim bảo quản nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, đậy kín nắp hộp sau khi sử dụng để tránh côn trùng, có thể bảo quản trong tủ lạnh.
Đến với Thiên Đường mua sắm đặc sản Việt Nam Chính Gốc chúng tôi, bạn sẽ an tâm về chất lượng, hơn nữa nhờ vào dịch vụ giao hàng tận nơi của chúng tôi mà bạn sẽ vô cùng tiện lợi khi thưởng thức món Xay Nhung Rim Phan Rang Ninh Thuận đặc sản miền Nam nói riêng và trên toàn quốc nói chung. Dù bạn ở xa hay gần, cứ cần là sẽ có. Chính Gốc hân hạnh phục vụ bạn!
TN
