Mắm cá Giò (cá rò) Dì Cẩn là loại mắm đặc sản gắn bó lâu đời với người dân vùng đất Đà Nẵng này. Mắm dì cẩn không chỉ có mắm cá giò mà còn nhiều loại mắm khác như: Mắm nêm, mắm ruốc, mắm cá cơm, mắm tôm chua….Nhưng mắm cá giò vẫn là loại đặc sản Đà Nẵng du khách chọn đầu tiên.
Mắm cá Giò (cá rò) Dì Cẩn là loại mắm đặc sản gắn bó lâu đời với người dân vùng đất Đà Nẵng này. Mắm dì cẩn không chỉ có mắm cá giò mà còn nhiều loại mắm khác như: Mắm nêm, mắm ruốc, mắm cá cơm, mắm tôm chua….Nhưng mắm cá giò vẫn là loại đặc sản Đà Nẵng du khách chọn đầu tiên.
Mắm cá giò Dì Cẩn chụp tại chính gốc
Thành phần mắm cá giò
Cá giò, nếp, muối rượu, gia Vị.
Cách làm mắm cá giò
- Đầu tiên chúng ta đánh sạch vảy và nhớt của con cá, nhớ không để cá vỡ nát.
- Tiếp theo là khâu rửa cá, điều đặc biệt ở đây là nước để rửa cá nhất thiết phải là nước biển hoặc nước muối.
- Khi cá được rửa sạch thì để ráo, sau đó chúng ta muối cá theo công thức như sau: Cứ sáu phần cá là một phần muối hột để khoảng 15-20 phút cho cá thấm đều muối. Rồi cho vào lu ém chặt xuống. Dùng thanh tre gài bên trên cho con cá khỏi bị trồi lên. Cứ để như thế khoảng 30-40 ngày là chúng ta dùng được rồi.
Cách thưởng thức mắm cá giò
- Khi ăn thì nên cho thêm ớt, tỏi, đường cả chanh nữa là chúng ta có thể thưởng thức. Chúng ta sẽ cảm nhận được vị mặn, ngọt, cay, đặc biệt mùi của mắm rất thơm.
- Ăn chung với mắm có thể là các loại rau sống và thịt heo luột thì ngon không còn gì bằng.
Mắm cá giò Dì Cẩn
Cách bảo quản mắm cá giò
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát và tránh xa ánh nắng mặt trời.
Bạn muốn thưởng thức loại mắm cá giò này thì bạn không cần đi đâu xa, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để có được sản phẩm chính hãng. Chính Gốc xin chân thành được phục vụ quý khách!
Hằng Moon