Dưa món Dì Cẩn

Dưa món là món ăn rất quen thuộc với con người miền Trung đặc biệt là người dân Đà Nẵng, nó có thể cất giữ trong một thời gian dài mà không bị hư, cùng những hương vị đặc trưng thơm ngon của dưa món, nó đã trở thành món ăn quen thuộc trong ngày tết cổ truyền của Việt Nam.

Dưa món Dì Cẩn

Đặc điểm của dưa món Dì Cẩn

• Mỗi khi tết đến xuân về người dân Miền Trung thường làm cho mình những hũ dưa món cất vào tủ lạnh ăn dần. Hiện nay tại Dì Cẩn không những chuyên sản xuất các loại mắm như: Mắm cà pháo, mắm nêm, mắm cá cơm, mắm tôm chua… mà còn có bí quyết làm dưa món cực ngon.

• Dưa món Dì Cẩn được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên bao gồm: Đu đủ, và rốt, ớt trái, củ kiệu, nước mắm, bột ngọt, muối, đường… an toàn cho sức khỏe. Khi ăn dưa món Dì Cẩn có đầy đủ các vị chua - cay - mặn - ngọt rất ngon và dễ ăn.

• Màu sắc của dưa món Dì Cẩn rất sặc sỡ và bắt mắt, có màu cam của cà rốt, màu đỏ của ớt, màu trắng của đu đủ xanh và củ kiệu hòa lẫn với màu cánh dán của nước mắm và các gia vị đi kèm.

​

Dưa món Dì Cẩn

Quy trình sản xuất cách làm dưa món của Dì Cẩn

• Bước 1: Để có được dưa món ngon Dì Cẩn chọn ra được những củ kiệu ta, thân kiệu nở to, đuôi kiệu mảnh nhỏ, ở giữa có éo thắt. Củ kiệu được cắt bỏ rễ và rửa sạch. Đu đủ, cà rốt gọt vỏ rửa sạch bằng nước lạnh, sau đó cắt lát mỏng.

• Bước 2: Đổ muối vào một cái chậu có chứa nước sạch hòa tan hoàn toàn. Cho toàn bộ củ kiệu, đu đủ, cà rốt vừa cắt vào ngâm khoảng 25 phút, vớt ra dùng tay vắt mạnh sau đó xả lại nhiều lần bằng nước sạch.

• Bước 3: Đem tất cả cà rốt, đu đủ, củ kiệu, ớt… đi phơi nắng (phơi khoảng 2 - 3 nắng). Khi thấy nguyên liệu đã khô teo lại thì đưa mà muối dưa món.

• Bước 4: Đun sôi nước mắm, đường và bột ngọt. Sau khi đun sôi hỗn hợp được để nguội.

• Bước 5: Đưa rau củ đã được phơi khô ở bước 3 trụng lại với nước sôi nhăm rửa sạch bụi bẩn khi phơi. Sau đó lần lượt xếp rau củ vào hũ thủy tinh và đổ hỗn hợp nước mắm vào ngập nguyên liệu đậy nắp thật kín và đợi thời gian 2 - 3 ngày khi nguyên liệu thấm gia vị là có thể ăn được.

Cách sử dụng và bảo quản dưa món Dì Cẩn

• Sử dụng dưa món ăn với cơm nóng rất ngon, ngoài ra bạn có thể sự dụng dưa món ăn không hay ăn với sôi…

• Bảo quản dưa món ở nơi khô ráo thoáng mát, muốn giữ được lâu bạn nên để vào ngăn mát của tủ lạnh.

​Dưa món Dì Cẩn là món ăn rất thông dụng với con người Đà Nẵng và cũng là một món ăn đặc sản Đà Nẵng làm quà ý nghĩa cho du khách. Không phải tết mới được ăn dưa món, hiện nay dưa món được Dì Cẩn làm quanh năm và có bán tại siêu thị đặc sản Việt Nam Chính Gốc, để mua dưa món quý khách vui lòng liên hệ với Chính Gốc.vn qua tổng đài bán hàng 1900636747 - 05117302020 hoặc click chuột vào ô đặt mua điền đầy đủ thông tin Chính Gốc.vn sẽ tự động liên hệ với khách hàng khi đã nhận được đơn hàng. Chính Gốc.vn hy vọng sớm được phục vụ bạn.

Theo Tuka