Hôm nay AVA - trung tâm dạy nghề ở Đà Nẵng xin chia sẻ về "Những điều cần lưu ý khi học làm bánh kem" đến với tất cả mọi người đang học làm bánh kem hay đang có ý định học nghề này biết thêm những kiến thức hay trong nghề làm bánh. Mời tất cả cùng theo dõi tham khảo.
Tham khảo về lớp học pha chế trà sữa tại Đà Nẵng
Những điều cần lưu ý khi học làm bánh kem
Hỗn hợp lòng đỏ trứng
Hỗn hợp lòng trắng trứng
Lòng trắng trứng khi tách ra, bạn cần lưu ý không để dính nước hoặc lòng đỏ và các chất béo. Và nhớ là để “nàng” ấy ở nhiệt độ phòng trước khi đánh. Để nâng cao kỹ năng học làm bánh, ở đánh bông lòng trắng trứng, bạn có thể sử dụng một chút cream of tarta hoặc một chút nước chanh để giúp việc đánh bông được nhanh hơn, nhưng nếu không có thì cũng không sao nhé. Nước cốt chanh hoặc cream of tarta thường được cho vào khi lòng trắng được đánh đến hơi sủi bọt hoặc cũng có thể cho ngay từ đầu.
Nướng
Đây là khâu khá quan trọng khi tự học làm bánh đấy các bạn nhé. Để chiếc bánh đủ chín, vàng ươm bạn cần hiểu chiếc lò của mình để căn nhiệt độ cho chuẩn. Tuy nhiên, nên hạ nhiệt độ nướng so với sách dạy làm bánh là 10 độ và tăng thời gian lên 10 – 15 phút. Trong khi nướng, hãy kiểm tra bánh thường xuyên để tránh quá lửa hay không đạt yêu cầu về thời gian. Bánh kem cần nướng hai lửa, đặt khay ở rãnh dưới. “Thăm” bánh chín bánh bằng cách dùng một que xiên xiên nhẹ vào bánh, nếu que xiên khô tức là bánh đã đạt rồi đấy.
Và đây chính là 3 chú ý bạn cần nắm rõ khi làm bánh kem nhé! Hi vọng bài viết mang lại nhiều kiến thức bổ ích cho tất cả. Bạn hãy tham gia ngay một khóa học làm bánh tại Đà Nẵng của AVA chúng tôi để nâng cao tay nghề kèm theo học hỏi được nhiều kinh nghiệm, bài học hay từ đội ngũ giảng viên dày dạn kinh nghiệm đã từng làm việc tại các khu nghỉ mát và các khách sạn 5 sạn. Chương trình học với 100% giờ thực hành kết hợp với quy mô lớp học nhỏ (không quá 10 học viên) theo quy định của nhà trường, sẽ giúp cho các học viên chúng ta có điều kiện thực hành nhiều hơn, đều đặn hơn và chuẩn xác các thao tác một cách khoa học, tỉ mĩ, công phu, sắc sảo vốn dĩ là các yêu cầu khắc khe mang tính đặc thù của chuyên ngành để trở thành một thợ làm bánh chuyên nghiệp này. Bên cạnh đó việc hướng dẫn một lớp học có quy mô nhỏ, giúp cho giáo viên sẽ có nhiều thời gian chăm sóc, hướng dẫn tận tình, chu đáo hơn cho các học viên của mình, hướng đến một kết quả đào tạo mỹ mãn và luôn luôn đạt chất lượng đào tạo cao nhất theo yêu cầu đề ra. Tham khảo và nếu có nhu cầu hay thắc mắc gì xin vui lòng liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn chi tiết nhé!
----->>>>> Đừng bỏ lỡ khóa học quản lý nhà hàng tại Đà Nẵng ngay hôm nay <<<<<-----