Cách làm mứt KiWi dẻo sấy khô chua ngọt hài hòa rất dễ chịu
Qủa KiWi là loại trái cây rất quen thuộc với con người, nó được biết đến không những bởi vị ngon mà công dụng của nó rất tuyệt vời, để phát huy tối đa mùi vị mà vẫn giữ được bản chất vốn có của loại quả này, hôm nay blog kinh nghiệm hay của đặc sản Chính Gốc hướng dẫn các bạn cách làm mứt KiWi dẻo sấy khô đơn giản cực ngon. Các bạn cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu cần có cho món mứt:
Qủa KiWi tươi dùng làm mứt
-
1kg KiWi tươi
-
600gr đường
-
500ml nước sạch
Cách làm mứt KiWi sấy khô dẻo ngọt ngào đón tết:
-
Bước 1: KiWi tươi sau khi mua về gọt bỏ vỏ, cho vào vòi nước rửa qua cho sạch lông (vì ở quả KiWi rất nhiều lông có thể khi gọt vỏ vô tình lông sẽ dính vào). Dùng dao cắt khoanh quả KiWi hình tròn dày 0,5 cm là vừa.
Qủa KiWi sau khi được gọt vỏ
-
Bước 2: Ngày đầu tiên, cho đường vào nồi nước đun sôi cho đến khi đường tan ra hết, chờ một lúc cho nước đường hơi nguội giữ nhiệt độ tầm 20 độ C, sau đó đổ KiWi vào ngâm trong nồi nước đường 24 tiếng. Sau 24 tiếng dùng muôi thủng vớt KiWi ra xóc nhẹ cho ráo nước, rồi xếp đều lên mâm đem phơi ngoài trời 2 đến 3 tiếng.
KiWi được cho vào ngâm trong nồi nước đường
-
Bước 3: Ngày thứ hai, đun sôi lại nước đường của ngày đầu tiên, chờ nguội nhiệt độ khoảng 60 độ C, cho KiWi ở ngày đầu tiên vào ngâm 24 tiếng, vớt ra xóc nhẹ cho ráo, xếp lên vỉ lưới và phơi ngoài trời 2 đến 3 tiếng.
-
Bước 4: Ngày thứ 3, lặp lại một lần nữa như ngày thứ 2 (nhưng lúc này để nhiệt độ nước đường là 80 độ C).
-
Bước 5: Ngày thứ 4, Tiếp tục đun sôi nước đường của ngày đầu tiên lúc này để nhiệt độ nước là 100 độ C, cho thằng KiWi của ngày thứ 3 vào ngâm 1 ngày 1 đêm.
KiWi được trải đều lên mâm
-
Bước 6: Sau khi ngâm xong KiWi lúc này đã dai và trong hơn, dung muôi thủng vớt từng miếng mứt KiWi ra dùng hai ngon tay bóp nhe cho bớt nước, rồi xếp lên vỉ lưới phơi ra ngoài trời nắng vài ngày cho mứt khô hoặc cho vào tủ lạnh vài ngày.
Thành phẩm
Mứt KiWi sau khi được làm xong
*Lưu ý: Nước đường dùng ngâm mứt bạn đừng vứt đi, chúng ta co thể cho vào lọ, vào mùa đông hay những lúc rảnh rỗi pha thêm chút nước ấm dùng rất ngon.
Qủa KiWi bản chất nó có vị chua rất gắt nhưng sau khi làm mứt vị chua trở nên thanh nhẹ vô cùng ngon và dễ chịu, món mứt KiWi dẻo sấy khô chua ngọt hài hòa chắc chán là món mứt bạn nên dùng để thưởng thức hoặc dùng làm món mứt tết đãi bạn bè trong những buổi hội họp... Cảm ơn bạn đã đọc tin tức của chúng tôi, chúc bạn thành công.
Theo Tuka