Bánh trôi nhân thốt nốt món ăn ngon sưởi ấm lòng người
Với khí hậu se lạnh như thế này thì bánh trôi nhân là món ăn được rất nhiều người lựa chọn. Bánh trôi nhân thốt nốt (chè trôi nước thốt nốt) hay còn gọi là bánh trôi nước thốt nốt. Loại bánh này khi làm thì cần phải cầu kỳ và tỉ mỉ, bạn muốn làm để chiêu đãi gia đình nhưng lại không tự tin về tay nghề của mình, thì hôm nay vào bếp cùng kinh nghiệm hay của Chính Gốc để biết rõ hơn về cách làm nhé!
Bánh trôi nước thốt nốt thơm ngon
Cách làm bánh trôi nhân thốt nốt thơm ngon
Nguyên liệu
- Bột nếp: 120gr
- Đậu xanh: 50gr
- Nước cốt dừa: 25gr
- Dừa bào sợi, lá cẩm, lá dứa, đường thốt nốt Lan Nghi, mè rang, đường trắng.
Cách làm
- Đầu tiên chúng ta sơ chế nguyên liệu: Lá dứa, lá cẩm rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt, để riêng 2 loại nước.
Còn bột nếp thì cho vào thau cùng ít nước ấm vào, sau đó nhồi cho đến khi bột mịn. Rồi chia bột làm 3 phần; đường thốt nốt thì cắt hạt lựu.
Nhồi bột làm bánh trôi nước thốt nốt
Đậu xanh ngâm cho đậu nở, rồi đãi bỏ vỏ. Hấp chín đậu xanh, xay nhuyễn đậu cho tơi
- Tiếp theo lấy nước lá dứa, lá cẩm vào 2 phần bột cho thấm mùi vị của mỗi loại, để bột nghỉ 10 phút rồi nắn lại thành từng viên nhỏ.
- Cho đậu xanh lên bếp đảo đều với đường cát trắng và nước cốt dừa đến khi đậu dẻo, dính vào nhau là được. Đậu nguội, chia thành từng viên nhỏ đều nhau
- Cho đường vào trong viên đậu xanh, tiếp theo bọc 1 lớp bột nếp trắng rồi đến 1 lớp bột nếp màu, se cho viên bột tròn đều
Cho nhân vào và viên tròn
- Bắc nồi nước sôi, thả từng viên bột vào nồi cho đến khi bột chín, vớt ra lăn qua dừa đã bào sợi. Cuối cùng là rắc mè lên bánh cho thơm là dùng được rồi nhé!
Hằng Moon