Cách làm bánh thuẫn nướng ngon tại nhà
Bánh thuẫn là món ăn có cái tên nghe khá lạ tai, không cầu kì khi chế biến nhưng hương vị rất độc đáo, cuốn hút. Bánh thuẫn nướng hay hấp đều có hương thơm ngậy đặc trưng, hình dáng xinh xắn nên rất ưa nhìn. Thêm vào đó bánh thuẫn mềm có thể dùng cho cả người già và trẻ nhỏ, dễ ăn, ngon miệng, chế biến không phức tạp, lại cũng khá bổ dưỡng. Sau đây kinh nghiệm hay sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm bánh thuẫn nướng ngon tại nhà các bạn cùng bắt tay vào làm nhé.
Bánh thuẫn nướng
Nguyên liệu làm bánh thuẫn nướng
- 10 quả trứng gà ta
- 800g bột bình tinh mịn
- 200g bột năng rây mịn
- 1 kg đường
- 1 ống vani
- Khuôn đúc bánh thuẫn
- Dầu ăn
- Lò than
Cách làm bánh thuẫn nướng
Bước 1:Đầu tiên chúng ta đập trứng vào một cái thau sau đó đánh mạnh tay cho nổi bong bóng, rồi cho đường vào đánh tan đường, sao cho hỗn hợp nổi bong bóng đặc, nhỏ thử 1 giọt vào chén nước thấy không bị tan là được. Tiếp theo cho tất cả bột và vani vào khuấy đều theo 1 chiều tới khi nào tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp mịn.
Đánh hỗn hợp bột làm bánh
Bước 2: Đặt khuôn đúc bánh lên lò than đã đỏ, đậy nắp lại, gắp than nóng để lên nắp để làm cho nóng cả 2 mặt khuôn. Sau đó mở nắp ra, dùng miếng vải cột vào đầu đũa nhúng tí dầu ăn rồi quết lên mấy lỗ đúc bánh trên mặt khuôn cho trơn để bánh khỏi dính vào khuôn bánh.
Quết dầu vào khuôn
Bước 3: Khi khuôn nóng, ta dùng vá múc bột đổ vào hết lỗ làm bánh trên khuôn, bạn đổ sao cho bột vừa tới mép khuôn là được, rồi đậy nắp khuôn lại. Trong lúc chờ bánh chin thì ta tiếp tục gắp than đang đỏ dưới lò bỏ lên nắp cho bánh chín đều. Khoảng 4-5 phút là bánh chín. Dùng một cây tăm đâm vào bánh xem bột có dính đầu tăm không, không dính là chín.
Bánh thuẫn đã chín
Bước 4: Lúc này bánh đã ăn ngon rồi. Tuy nhiên để bảo quản bánh được lâu thì ta cần xếp bánh lên nong tre rồi đặt lên bếp lửa nhỏ hoặc bếp tro nóng tới khi nào vỏ bánh khô giòn là được. Làm vậy để bánh được săn chắc và ngon miệng mà không bị mốc khi bảo quản.
Xếp bánh lên nong tre để nướng
Dù là cách làm bánh thuẫn nướng nhưng khi ăn bánh vẫn mềm, tuy nhiên bánh nướng sẽ giòn hơn và màu sắc cũng bắt mắt hơn một chút. Với cách làm bánh thuẫn nướng ngon tại nhà này thì bánh có thể bảo quản trong hộp kín để dùng dần trong vài ngày. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
NaNa