Cách làm mứt dừa dẻo dai ngon chỉ vài bước đơn giản
Mứt dừa là một món ăn hấp dẫn mà không thể thiếu trong đĩa bánh kẹo ngày tết. Mứt dừa được làm từ cơm dừa, đường cát và những nguyên liệu khác nữa. Để biết rõ hơn về những nguyên liệu và cách làm như thế nào thì cùng khám phá với chúng tôi nhé. Hãy bắt tay vào bếp để làm món mứt dừa dẻo cùng kinh nghiệm hay nào!
Mứt dừa dẻo đã thành phẩm
Cách làm mứt dừa dẻo
Nguyên liệu
- Cơm dừa: 1kg
- Đường trắng: 500g
- Sữa tươi không đường và 1 hộp vani thơm
Cách làm
Bước 1: Chọn dừa và thái dừa
Để làm được món mứt dừa thì việc đầu tiên bạn cần phải chọn cơm dừa, cơm dừa không quá non và cũng không quá già. Nhưng nếu không chọn được loại dừa ưng ý thì có thể chọn dừa già vẫn được. Sau đó thái dừa thành từng sợi, để có được sợi dừa dài tốt nhất nên thái bằng dao hai lưỡi, đối với dừa già thì thái mỏng hơn một chút để mứt dừa mềm và dẻo hơn.
Thái dừa thành sợi
Bước 2: Khử dầu dừa
Dừa sau khi được thái xong đem rửa qua 3 - 4 lần nước cho đến khi nước trong và vớt ra để thật ráo.
Bước 3: Ướp đường
Cho dừa vào một cái thau nhỏ và 500g đường cát trắng, sữa tươi không đường, 1 hộp vani thơm. Sau đó trộn đều các hỗn hợp đó lại với nhau để khoảng 6 giờ cho đường hòa tan hoàn toàn và thấm đều vào những miếng dừa.
Lưu ý: Dừa sau khi ướp đường sẽ ra rất nhiều nước nên lâu lâu trộn đều 1- 2 lần cho dừa được thấm đều đường.
Bước 4: Sên/ sào mứt dừa
- Nên dùng chảo gang hoặc chảo rộng lòng để đảo dừa dễ dàng hơn
- Đỗ hỗn hợp đường và dừa vào chảo nóng trên bếp. Đun lửa to đến khi chảo mứt sôi lên thì giảm lửa nhỏ lại và đảo liên tục cho đến khi đường đã khô bám quanh miếng dừa thành lớp trắng mịn thì tắt bếp. Cho ra khay lớn dàn mõng cho nguội rồi cho vào túi bóng hoặc lọ để dùng dần.
Chỉ với vài bước đơn giản như thế mà chúng ta đã có được món mứt dừa dẻo thơm ngon rồi đúng không nào. Với những chia sẻ cách làm mứt dừa dẻo như thế này thì bạn còn ngần ngại gì nữa mà không thử vào bếp làm ngay 1 đĩa để cùng thưởng thức với gia đình nào.
Chúc các bạn thành công nhé!
NaNa