Thay vì ăn pudding truyền thống, hôm nay chúng ta sẽ biến tấu 1 chút với Cách làm pudding bí đỏ đường thốt nốt giải nhiệt mà không bị quá ngọt, không gây ngán chút nào nhờ vào việc thay đường cát bằng đường thốt nốt để làm caramel. Nào chúng ta cùng vào bếp với Chính Gốc nhé
Cách làm pudding bí đỏ đường thốt nốt giải nhiệt
Nguyên liệu cần có:
- - 400g sữa đậu nành
- - 100g bí đỏ
- - 80g sirô bất kỳ (hoặc mật ong)
- - 2g bột agar
- - 2g bột sắn dây
- - 2g tinh chất vanilla
- - 50g đường thốt nốt
- - 20g nước
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho 1 chút nước và đường thốt nốt vào chảo để làm caramel, khi đường chuyển sang màu cánh gián là đã đạt chuẩn, cho vào hũ thủy tinh và cất trong tủ lạnh để chuẩn bị cho các bước tiếp theo
Bước 2: bí đỏ làm sạch, thái miếng vừa rồi đem hấp cách thủy cho chín hẳn
Bước 3: Cho bí đỏ vào xay cùng sữa đậu nành (trừa lại 1 nửa cho bước tiếp theo), bột sắn dây, agar và sirô (hoặc mật ong).
Bước 4: Dùng hỗn hợp vừa xay nhuyễn đun sôi, cho phần sữa đậu nành còn lại pha với vani rồi đun chung
Bước 5: Sau đó trút hỗn hợp vào hũ đã có caramel sẵn, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể ăn được
Thành phẩm:
Chỉ với vài bước cơ bản là bạn đã hoàn thành xong món pudding bí đỏ đường thốt nốt vô cùng thơm ngon mà không hề ngán, lại khá bổ dưỡng, hãy áp dụng công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé, chúc các bạn thành công