Chia sẻ cách làm mắm tôm chua miền Nam ngon đúng điệu
Nói đến mắm tôm chua thì đầu tiên phải nhắc đến mắm tôm chua Dì Cẩn đặc sản Đà Nẵng, mắm tôm chua là loại mắm dân dã được nhiều người ưa chuộng và chọn làm quà sau mỗi chuyến du lịch ở xa. Mắm tôm chua mỗi miền rất khác nhau, mùi vị cũng khác nhau. Vậy mắm tôm chua miền Nam là như thế nào, cách làm ra sao. Chính vì điều này hôm nay kinh nghiệm hay của Chính Gốc sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mắm tôm chua miền Nam siêu ngon nhé.
Mắm tôm chua miền Nam
Cách làm mắm tôm chua miền Nam
Nguyên liệu:
-
500gr tôm sống
-
250ml nước mắm nam ô
-
1 trái nhỏ đu đủ
-
250ml bia
-
3 củ riềng lớn
-
250gr đường
-
Gia vị: Đường, tỏi, ớt
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên chúng ta lấy tôm rửa sạch, bỏ mũi đầu của tôm và xóc với muối, ướp khoảng 30 phút.
Bước 2: Tiếp theo đu đủ đem gọt vỏ và thái sợi. Sau đó cho 30gr đường vào ướp cùng. Để khoảng 1 tiếng thấy đu đủ mềm thì đem vắt cho ráo nước. Tỏi thái lát mỏng, riềng thái sợi nhỏ 2 loại này cũng cho đường vào ướp khi thấy tất cả mềm thì bắc lên bếp rim cho đến lúc chín là nhắc xuống.
Bước 3: Bước tiếp theo xếp tôm vào hũ theo từng lớp rồi cho riềng, ớt và tỏi cả đu đủ lên trên lớp tôm, cứ làm vậy cho đến khi hết tôm, sau đó cho bia vào ngập tôm rồi đậy kín để khoảng 6 ngày là chúng ta thấy tôm có màu đỏ âu là có thể ăn được.
Mắm tôm chua khi được đem phơi
Với cách làm mắm tôm chua miền Nam mà chúng tôi giới thiệu thì hy vọng bạn sẽ không ngần ngại gì mà bắt tay vào bếp thực hiện ngay món ăn ngon này nhé. Chúc bạn thành công.
Hằng Moon