Hôm nay hãy cùng Chính Gốc trổ tài vào bếp với các Món ngon lạ miệng kết hợp với mắm cà pháo nhé!
Món ngon lạ miệng kết hợp với mắm cà pháo
Tôm khô với cà pháo
Nguyên liệu: 250g mắm cà pháo, 100g tôm khô, 30g gừng, 1 muỗng cà-phê hành tím băm. Gia vị: hạt nêm, đường, tương ớt, dầu ăn.
Cách làm:
- Tôm khô ngâm nước cho mềm, rửa sạch, để nguyên con.
- Gừng gọt vỏ, ớt bỏ hạt, thái sợi nhuyễn.
- Cho 1/2 muỗng súp dầu ăn vào chảo nóng, cho hành tím băm vào xào thơm. Sau đó, bỏ tôm khô, cà pháo vào xào khoảng 5 phút. Cho cà pháo vào với tôm khô đã xào vào tô, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 3 muỗng súp đường, 3 muỗng súp tương ớt. Trộn đều, cho gừng và ớt thái sợi vào. Để 10 phút cho thấm, dùng với cơm nóng.
Gỏi bò cà pháo
Nguyên liệu: 2 lạng thịt bò, mắm cà pháo muối, quất, chanh, ớt tươi, rau sống các loại, vừng rang, gia vị, bánh tráng.
Cách làm:
- Thịt bò mua về rửa sạch, thái thành những lát mỏng.
- Quất thái lát mỏng sau đó cho vào nước đá để ngâm cho giòn hơn.
- Rau thơm rửa sạch.
- Ớt tươi bỏ cuống rồi thái thành sợi. Pha nước chấm theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường vào một cái bát con. Cho tỏi xay, ớt xay vào bát rồi vắt thêm ½ quả chanh vào và dùng đũa đánh đều.
- Cho thịt bò vào chảo xào nhanh tay cho thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp.
- Cho thịt bò vừa xào vào bát rồi cho 1 nửa phần nước chấm đã pha ở bước 1, cà pháo thái lát, các loại rau sống và quất thái lát vào rồi trộn thật đều. Bày món ăn ra đĩa rồi thưởng thức ăn kèm cùng với bánh tráng và chấm cùng với phần nước mắm còn lại.
Trên đây là 2 món mà chúng tôi muốn chia sẻ cùng quý khách, hãy đổi hương vị món ăn hàng ngày của mình thêm phong phú hơn nhé!