Nói đến đường phèn chắc hẳn ai cũng biết, một sản phẩm được ưa chuộng và rất tốt cho sức khỏe chúng ta. Và hôm nay hãy để Chính Gốc giúp bạn hiểu rõ hơn những tác dụng mà đường phèn mang đến cho mọi người là như thế nào nhé!
Những tác dụng tốt mà đường phèn đem đến cho sức khỏe chúng ta
Đường phèn có hương vị đậm đà, dịu ngọt, được nhiều người ưa thích có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, được sử dụng phổ biến trong các bài thuốc trị ho. Vì thế người ta có câu “ngọt như đường cát, mát như đường phèn, trong trắng đường bông, thơm ngon đường phổi” là do đó. Đường phèn được nấu theo cách thủ công của người dân Quảng Ngãi rất sạch sẽ, tinh khiết. Nó được thể qua miếng đường thành phẩm trắng trong nhìn rất đẹp mắt. Để nấu được những miếng đường phèn ngon, chất lượng đòi hỏi phải trai qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và người nấu đường phải có kinh nghiệm lâu năm.
Đường phèn được bào chế bằng cách lấy lấy đường trắng, hòa loãng với nước ở một lượng nhất định sau đó cho vôi, trứng gà vào lọc để làm dịu vị ngọt, lọc tạo chất và thêm hương vị. Đem đun hỗn hợp này lên, giữ lửa đều, nước gần cạn thì đổ thêm nước vào đun tiếp. Khi nào đường chín tới thì đổ vào thùng, bên trong có vỉ tre. Sau 10-12 ngày sẽ có đường phèn kết tinh thành từng khối như ta vẫn mua ngoài thị trường.
Công dụng chính của đường phèn là:
- Bổ trung ích khí, hòa vị nhuận phế, chỉ khái trừ đàm.
- Đường phèn được sử dụng làm gia vị để khai vị trợ tiêu hóa.
- Dùng cho các trường hợp viêm khí phế quản, ho khan ít đờm, đau rát họng, khí huyết hư, chóng mặt, đau đầu.
- Y học cổ truyền phương Đông cho rằng, đường phèn có tác dụng bổ dưỡng tốt hơn đường trắng nên các dạng bào chế có tác dụng bổ dưỡng (ngân nhĩ, long nhãn) thường dùng đường phèn.
- Đường phèn có tác dụng thanh nhiệt tốt nên vào màu nắng nóng, sau giờ lao động, mọi người thường ngậm một miếng đường phèn để nhanh chóng giải nhiệt.
Một số bài thuốc chữa bệnh từ đường phèn
- Chưng cùng với hoa cúc có tác dụng hạ huyết áp
- Chưng cách thủy cùng với hoa điệp, phơi sương rồi uống vào lúc sáng sớm để trị ho lâu ngày, trị viêm họng, dùng cho người lao phổi.
- Chưng cùng với cánh hoa hồng còn tươi để uống trị ho do thời tiết.
- Nấu đặc với bầu, gạt bỏ bã lấy nước dùng có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng hơn.
- Nấu cùng với vỏ quýt để trị chứng ho khan do thời tiết gây ra.
- Pha cùng gừng tươi với nước sôi để trị cảm dao thay đổi thời tiết.
- Nấu chung cùng với táo tàu, gừng tươi để trị cảm ho, viêm đường hô hấp do thời tiết.
- Nấu cháo cùng với gạo nếp, nhân sâm, hạt sen để bồi bổ khí huyết
Trên đây là bài viết về " Những tác dụng tốt mà đường phèn đem đến cho sức khỏe chúng ta " hi vọng giúp ích được cho quý khách.