Cách làm khô heo xé sợi ngon, đơn giản tại nhà

Khô heo xé sợi là một món ăn cay cay, ngon ngon mà rất nhiều người yêu thích. Để có được món khô heo xé sợi vô cùng đơn giản, chỉ cần bỏ ít thời gian là chúng ta đã có ngay một món ăn yêu thích để chiêu đãi gia đình rồi. Hãy cùng kinh nghiệm hay khám phá các bước làm khô heo xé sợi đơn giản này nhé.

Khô heo xé sợi

Nguyên liệu

• 1 kg thịt nạt thăn, chọn miến có thớ dài
• 20g tỏi lý sơn, 1 củ hành tím lý sơn
• 6 tép sả cây
• 3 muỗng canh nước mắm nam ô
• 2 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh đường
• 2 muỗng cà phê bột ngủ vị hương
• 2 muỗng canh ớt bột

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Thịt heo sau khi mua về được rữa sạch và cho vào rỗ để cho ráo nước sau đó cắt thịt heo thành từng lát dày khoảng 2 cm. Băm nhỏ hành, tỏi và sả. 

Thịt heo nạt thăn

Bước 2: Cho thịt vào 1 tô lớn, ướp các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm: (hành, tỏi, sả) băm, dầu hào, đường, nước mắm, ngủ vị hương rồi trộn đều. Sau đó bọc thịt bằng màn bọc thực phẩm cho vào tủ lạnh để qua đêm.

Tẫm gia vị vào thịt

Bước 3: Dùng 1 cái chảo và bắt lên bếp cho thịt heo đã tẫm gia vị vào chảo, thêm 150ml nước và đậy nắp lại nấu tới khi sôi lên, sau đó mở nắp và đảo đều thịt rồi tắt bếp. Dùng đũa gắp hết phần thịt ra đĩa để phần nước còn lại trong chảo.

Bước 4: Thịt sau khi đã để nguội dùng tay xé sợi từng miếng thịt vừa ăn. Rồi đỗ thịt lại vào chảo còn phần nước lúc nãy và rang thịt ở lửa lớn tới khi thịt khô và cạn hết nước là được.

Xé thịt thành từng miếng nhỏ

Khô heo sau khi làm xong nên bảo quảo trong hủ/ lọ để nơi thoáng mát.

Vậy là món khô heo xé sợi đã được hoàn thành rồi, thật đơn giản phải không nào. Với cách làm khô heo xé sợi ngon, đơn giản tại nhà này bạn đã có thể thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè và người thân rồi.

Chúc các bạn thành công nhé!

NaNa