Rau câu chân vịt được xem là một trong 50 đặc sản Lý Sơn, nằm trong danh sách các món ngon đặc sản Miền Trung đặc trưng và nổi tiếng nhất, có thể chế thành nhiều món ăn ngon bổ dưỡng, rất thích hợp cho bạn mua để ăn, hay làm quà tặng bàn bè, người thân trong những chuyến đi du lịch Miền Trung với vô vàn thú ngon vật lạ. Đang chờ bạn thưởng thức. Và hôm nay Chính Gốc xin chia sẻ cách nấu chè rau câu chân vịt ngon, tốt cho sức khỏe đến với mọi người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200gram rau câu chân vịt khô
- 1 trái chanh
- Đường phèn (có thể dùng đường phổi, đường cát vàng, hoặc đường trắng)
- Một ít gừng
Cách làm như sau
- Ngâm rau câu chân vịt khô vào nước từ 1 giờ trở lên, cũng có thể để qua đêm (lượng nước nhiều ít tùy thích)
- Lúc ngâm cắt quả chanh nặng vào nước mục đích là để chanh khử mùi tanh đặc trưng trong rau câu chân vịt. Chú ý nếu khi ngâm lượng nước nhiều thì năng chanh nhiều, ngâm ít thì lượng chanh nặng vào ít.
- Cho rau câu đã ngâm nở ra và làm sạch sỏi đá, san hô thì tiến hành nấu. Cho rau câu vào nồi đổ lượng nước xấp xấp rau câu, không quá nhiều cũng không quá ít. Nếu đổ nước quá ít rau câu sẽ rất cứng, nếu đổ nước quá nhiều rau câu sẽ không đông. Các bạn chú ý hình ảnh lượng nước mình đổ nha!
- Sau khi đã đổ nước xong cho lên bếp nấu với lượng lửa vài phải cho đến khi sôi thì hạ lửa, khuẩy đều cho rau câu tang ra. Thời gian từ khi sôi đến khi kết thúc là khoảng 5 phút, đừng để sôi quá lâu rau câu tan ra hết sẽ không ngon. Sau khi sôi khoảng 5 phút các bạn tiến hành cho đường phèn và gừng đã thái sợi vào rồi tắt bếp. Cho vào chén để nguội rau câu sẽ tự đông lại. Có thể dùng ngay hoặc bỏ tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý dành cho cả nhà :
Nếu sử dụng rau câu chân vịt khô thì nên ngâm trong thời gian tương đối lâu, và nhớ rữa, lọc bỏ sỏi đá thật kỹ, nếu không khi nấu sỏi đá sẽ đọng ở dưới nồi và khi cho vào chén nhớ bỏ lớp mõng dưới đáy nồi (tránh sỏi đá sót lại).
Hi vọng bài viết có ích đối với mọi người. Và hiện nay Chính Gốc chúng tôi chuyên cung cấp rau câu chân vịt đảm bảo chất lượng an toàn và uy tín, nếu có nhu cầu hay thắc mắc gì xin vui lòng liên hệ ngay cho chúng tôi để được tư vấn sớm và hoàn toàn miễn phí.