Đường thốt nốt làm gì ngon, các món ăn ngon từ thốt nốt cho mẹ và bé

Đường thốt nốt làm gì ngon, các món ăn ngon từ thốt nốt cho mẹ và bé

Đường thốt nốt làm món gì ngon? Đây là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người. Nhận thấy được những thắc mắc của mọi người hôm nay blog kinh nghiệm hay của đặc sản Chính Gốc xin được phép hướng dẫn cách làm các món ăn ngon từ đường thốt nốt, tốt cho mẹ lẫn bé yêu.

1. Chè thốt nốt khoai lang

duong thot not nau che khoai lang

Chè thốt nốt khoai lang

Chè thốt nốt khoai lang là một món ăn đặc sản rất được nhiều người ưa chuộng, muốn làm được món chè này bạn cần những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu làm chè thốt nốt khoai lang

2 củ khoai lang
70g bột năng
200g đường thốt nốt
200 ml nước cốt dừa
1 lít nước sạch
2 lá cơm nếp
1 thìa cà phê muối i ốt

Cách làm chè khoai lang với đường thốt nốt

Bước 1: Khoai lang gọt vỏ đưa đi rửa qua bằng nước sạch rồi luộc chín. Để ra tô khi thấy khoai lang hơi nguội dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 2: Bột năng rây mịn và cho vào trộn đền với khoai ta thu được một hỗn hợp dẻo, mịn, cho vào thêm một chút muối iot.
Bước 3: Đeo bao tay vào, sáu đó vo trong hỗn hợp khoai lang và bột năng thành những viên tròn, giống với bánh trôi nước như nhỏ hơn.
Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi, khi thấy nước bắt đầu sôi ta thả lá cơm nếp và cho đường thốt nốt vào khuấy đều lên cho đương hòa tan hoàn toàn, tránh bị vón thành cục.
Bước 5: Thả từng cục khoai vào nồi, đun trên ngọn lửa vừa thôi, đun khi nào thấy từng cục khoai nổi lên mặt thì tắt bếp, chờ nguội và múc che ra chén tưới nước cốt dừa lên là ăn được.

2. Cá cơm kho đường thốt nốt

duong thot not kho ca com

Cá cơm kho đường thốt nốt

Chuẩn bị nguyên liệu

200g cá cơm
200g đường thốt nốt
1 củ tỏi (có thể sử dụng tỏi Lý Sơn)
500ml nước sạch
Phụ gia đi kèm gồm: mắm, muối, dầu ăn

Cách làm cá cơm kho đường thốt nốt

Bước 1: Cá cơm sau khi mua về cắt bỏ đầu và đuôi đưa đi rửa sạch. Để ra rổ cho ráo nước, sau đó cho vào cá một chút muối iot, tiêu, tỏi băm nhỏ ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Cho đường thốt nốt vào chảo nóng, chờ đến khi đường chảy ra hoàn toàn thì cho thêm nước lọc và nước mắm vào, nêm nếm sao cho có vị mặn ngọt vừa phải thơm ngon.
Bước 3: Cho cá cơm vừa tẩm ướp gia vị ở bước 1 vào chao đựng đường thốt nốt kho trên ngọn lửa liu riu, tới khi thấy nước hơi cạn thì bắc ra, để nguội và cùng cơm nóng. *Lưu ý: Khi kho cá, bạn nên đổ nước xấp xấp ngang mặt cá thôi để cá có màu vàng đều, đẹp mắt.

3. Bánh Flan đường thốt nốt

Banh flan duong thot not

Bánh Flan đường thốt nốt

Nguyên liệu dùng làm bánh Flan:

3 quả trứng gà (có trứng gà nhà càng tốt)
200ml sữa tươi không đường
3 thìa cà phê sữa đặc
1 thìa cà phê mật ong
50g đường thốt nốt
100ml nước sạch

Cách làm bánh Flan đường thốt nốt:

Bước 1: Trứng gà tách bỏ lòng trắng lấy lòng đỏ, đổ sữa đặc vào trứng và lấy đũa đánh đều lên. Nên đánh một chiều thôi, vì đánh trái chiều sẽ tạo bọt.
Bước 2: Sữa tươi cho vào lò vi sóng khoảng 30s làm ấm khoảng 30 độ, sau đó cho hỗn hợp vừa làm ở bước 1 vào cùng sữa ấm và cho tiếp mật ong đánh nhẹ, dùng rây, rây thêm lần nữa cho mịn.
Bước 3: Cho đường thốt nốt cho vào chảo, thắng trên lửa nhỏ cho tới khi đường tan chả hoàn toàn chuyển sang màu vàng nâu thì cho khoảng 100ml nước sạch vào sẽ tạo thành caramen (kẹo đắng).
Bước 4: Đổ caramen xuống dưới đáy khuôn làm bánh, đợi một lúc cho caramen hơi khô lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa đã râ ở bước 2 vào. *Lưu ý: Nhẹ tay thô để caramen và sữa không bị trộn lẫn vào nhau.
Bước 5: Xếp khuôn đựng bánh vào nồi, hấp cách thủy khoảng 20 phút. Trong khoảng thời gian hấp cách thủy, bán nhớ thỉnh thoảng hé vung nồi, lau sạch hơi nước trên nắp vung đi để tránh không cho nước nhỏ xuống làm bánh flan bị rỗ. Sau khi hấp cách thủy xong đợi bánh nguội là bạn có thể ăn hoặc cho bé thưởng thức rồi. Nếu bạn dùng một lần không hết có thể cho ngăn mắt của tủ lạnh để bảo quản.

Hy vọng với những cách chế biến món ăn từ đường thốt nốt trên sẽ giúp bạn có những món ăn ngon hảo hạng, tốt cho mẹ và bé yêu. Cảm ơn bạn đã đọc tin tức của chúng tôi, chúc bạn thành công.