Hướng dẫn cách làm cá chỉ vàng khô rim cay tại nhà
Cá chỉ vàng rim cay là món ăn rất ngon chiếm được nhiều thiện cảm của những người sành ăn, mỗi lần thưởng thức nó “Có vị ngọt của cá chỉ vàng khô thấm đẩm vị cay của ớt, rất thích hợp sử dụng làm món ăn chiêu đãi bạn bè trong bữa tiệc, bữa nhậu...
Nhiều người cứ nghĩ rằng làm món cá chỉ vàng rim cay này chắc khó lắm, bây giờ bạn đừng suy nghĩ như vậy nữa, cách làm của nó cũng khá đơn giản thôi! Hôm nay Danh mục kinh nghiệm hay của Chính Gốc sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chỉ vàng rim cay, chỉ qua vài bước là bạn có món ăn này rồi. Các bạn cùng theo dõi nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá chỉ vàng rim cay
-
Cá chỉ vàng khô: 500g (Cá chỉ vàng phải ngon, những con đều nhau, đầy đặn)
-
3 muỗng cà phê nước mắm ngon (sử dụng nước mắm nhĩ càng tốt)
-
2 muỗng cà phê nước tương
-
3 quả ớt tươi (loại ớt đỏ, không sử dụng tương ớt)
-
4 củ tỏi
-
1 cây sả
-
2 muỗng đường, dầu ăn
Hình ảnh cá chỉ vàng khô
Cách làm cá chỉ vàng rim cay
-
Bước 1: Nướng cá chỉ vàng khô (có thể sử dụng bếp ga, bếp cồn, than, lò vi sóng), nướng lửa nhỏ thôi để cá không bị cháy.
-
Bước 2: Sau khi cá chỉ vàng được nướng xong, bạn sử dụng tay gạt đi phần cá bị cháy để cá ngon hơn và dai hơn. Tiếp theo sử dụng chày đập nhẹ cho cá mền ra, không được đập nát.
-
Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hỗn hợp, tỏi, gừng, sả.
-
Bước 4: Để lửa nhỏ lại, cho đường, ớt, mắm vào đảo đều lên, đến khi đường tan hết.
-
Bước 5: Để lửa nhỏ hơn xí nữa, liu riu thôi, cho cá chỉ vàng đã nướng vào đảo qua đảo lại nhiều lần cho cá thấm gia vị. Rim cá trong khoảng 10 đến 15 phút khi nào thấy nước cá chuyển sang màu đỏ keo sệt lại thì tắt bếp. Vậy là ta đã có món cá chỉ vàng rim cay rồi.
-
Bước 6: Thành phẩm
Hình ảnh cá chỉ vàng rim cay
Hy vọng với cách làm cá chỉ vàng rim cay của Chính Gốc sẽ giúp bạn có một món ăn hấp dẫn, mới lạ cho gia đình và người thân. Bạn có thể cất cá vào hũ để ăn dần hoặc bảo quản cá ở trong ngăn mát của tủ lạnh sẽ để được lâu. Chúc bạn thành công.
Tuka