Kinh nghiệm làm dưa mắm thịt luộc đơn giản tại nhà
Mắm dưa vốn dĩ đã ngon rồi nhưng để tăng thêm độ hấp dẫn của nó. Bây giờ blog khinh nghiệm hay chia sẻ kinh nghiệm làm món Dưa mắm thịt luộc. Đây là món ăn thông dụng dân dã mà ngon, ăn cùng cơm nóng rất đã, thịt heo luộc dai mềm, ngọt dọn kèm mắm dưa, chua - cay - giòn giòn xen lẫn quả là tuyệt vời.
Món dưa mắm thịt heo luộc
Chuẩn bị nguyên liệu trước khi làm
-
1 hũ mắm dưa ngon
-
100 g thịt heo loại ba chỉ
-
½ quả chanh
-
3 quả ớt đỏ
-
3 tép tỏi băm
-
Gia vị đi kèm: gồm muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm dưa mắm thịt heo luộc
- Bước 1: Thịt ba chỉ để nguyên tảng chà với muối ăn rồi rửa lại bằng nước sạch.
- Bước 2: Đun nửa lít nước sôi, nêm ½ thìa muối, cho thịt heo vào luộc chín. (chú ý luộc thịt heo nên luộc cho chín đều vì thịt heo luộc rất khó chín toàn bộ).
- Bước 3: Khi thịt chín vớt ra đĩa để nguội, thái thành lát mỏng vừa ăn.
- Bước 4: Cắt chanh làm đôi vắt lấy nước cốt, ớt hiểm băm nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Bước 5: Cho 200g mắm dưa ra tô trộn đều với thịt luộc, nước cốt chanh, ớt băm, một ít đương.
- Bước 6: Cho tỏi băm vào chả phi thơm với nửa thìa dầu ăn, tắt bết. Tiếp đến là cho mắm dưa vừa trộn vào, đảo đều lên, trưng bày ra đĩa, lưu ý: mắm dưa trộn với nước cốt chanh phải ăn ngày không được để lâu, nếu để lâu mắm trộn sẽ có mùi vị khó chịu.
Bước 7: Thành phẩm
*Lưu ý: nguyên liệu chính của món ăn này là mắm dưa và thịt heo, nên dù bạn có cách làm hay nhưng nguyên liệu không đạt chất lượng thì món dưa mắm thịt luộc không thể thơm ngon đúng vị đươc. (Thịt ba chỉ: nên chọn loại có da mỏng,nhiều thịt, mỡ trắng, chọn heo mới lớn, không chọn heo quá lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột. Mắm dưa: Nên chọn loại mắm dưa Dì Cẩn là một loại đặc sản Đà Nẵng, mắm được làm từ dưa gang và mắm nêm, ăn rất ngon). Chúc bạn thành công.
Xem thêm bài viết liên quan: Cách làm mắm dưa gang chua cay thơm ngon giòn tan
Theo Tuka