Hôm này hãy cùng Chính Gốc Trổ tài vào bếp cùng món Mắm kho quẹt nhé!
Trổ tài vào bếp cùng món Mắm kho quẹt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm
- Thịt ba chỉ lấy phần mỡ, cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm với nước cho mềm
- Đun sôi phần mỡ trên bếp, khi tóp mỡ hơi vàng, giòn, tắt bếp, vớt tóp mỡ ra để riêng.
- Cho tôm vào mỡ nóng đảo đều cho đến khi hơi săn lại và có mùi thơm.
- Trộn chén nước mắm và đường chung vào nhau, quậy đều rồi đổ hỗn hợp vào nồi tôm khô. Thêm 1 muỗng canh nước lã để giảm bớt độ mặn của kho quẹt (có thể gia giảm tùy khẩu vị mỗi người).
- Khi nồi kho quẹt sôi, vặn nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi thành 1 hỗn hợp hơi sệt sệt. Tắt bếp. Cho tóp mỡ, hành lá, tiêu đập dập và ớt vào. Lưu ý không cho tóp mỡ vào sớm để giữ độ giòn của tóp mỡ.
- Có thể dọn mắm kho quẹt ăn kèm các loại rau luộc như: bầu, mướp đắng, bắp cải, đậu bắp… và cơm cháy hoặc cơm trắng đều ngon
Và hi vọng với món này sẽ giúp cho bạn có được một hương vị mới cho bữa ăn của mình. Chúc các bạn thành công.