Cách làm gỏi xoài vi cá đuối

Khi đi du lịch Lý Sơn không nên bỏ qua món vi cá đuối khô - đặc sản Lý Sơn, với vi cá đuối chúng ta sẽ chế biến được nhiều món ngon mà bạn không tài nào cưỡng nổi. Hôm nay chúng ta sẽ được học Cách làm gỏi xoài vi cá đuối với công thức mà chúng tôi cung cấp trong bài sau nhé

Cách làm gỏi xoài vi cá đuối

Nguyên liệu cần có:

• Vi cá đuối: 150gr  
• Xoài xanh: 1 quả (chừng 300gr)
• Cà rốt: 1 củ 
• Chanh: 1 quả , 
• Các loại rau thơm: húng, mùi
• Gừng: 1 nhánh 
• Hành khô (nên dùng hành Lý Sơn cho món ăn thơm hơn)
• Tỏi: 3 nhánh (nên dùng tỏi Lý Sơn hoặc Tỏi cô đơn Lý Sơn sẽ ngon hơn)
• Nước mắm: 3 thìa nhỏ (nếu có nước mắm Nam Ô hay nước mắm Lý Sơn thì càng tốt)
• Sa tế 
• Đường:  2 thìa nhỏ ,
• Ớt bột: 1 thìa nhỏ ,
• Bột ngọt: 1 thìa nhỏ  và nước ấm :  1/2 chén nhỏ

Cách thực hiên:

Tương tự như cách làm gỏi xoài xanh mực khô, hay gỏi xoài xanh cá cơm khô, thì chúng ta cũng cần thực hiện các bước sau

Bước 1: xoài xanh, cà rốt rửa sạch, đem bào sợi nhỏ, các loại rau củ còn lại sơ chế rửa sạch rồi để ráo

Bước 2: Gừng, tỏi cắt nhỏ rồi đem trộn cùng  mắm, đường, nước cốt chanh... vào một tô nhỏ dùng để trộn gỏi

Bước 3: Hành khô đem phi thơm, để sẵn

Bước 4: Vi cá đuôi nướng trên bếp than hồng, xé nhỏ như xé mực. Trộn đều cùng sa tế, hành phi cho ngấm

Bước 5: Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều, gia giảm cho vừa miệng, bày ra đĩa, cho thêm rau húng, mùi bày lên trên.

Chỉ với vài bước đơn giản mà chuyên mục kinh nghiệm hay chia sẻ trên chắc bạn có thể tự thực hiện món gỏi xoài vi cá đuối này rồi đúng không nào. Chính Gốc chúc bạn thành công với món ngon này nhé.

TN