Các món ngon từ cá cơm khô

Cá cơm tuy nhỏ nhưng có nhiều đạm, vitamin và khoáng chất…rất bỗ dưỡng. Thông thường cá cơm được sử dụng làm mắm, nổi tiếng có thể kể đến mắm cá cơm Dì Cẩn, ngoài ra cá cơm phơi khô còn giữ được lâu mà hương vị thơm ngon không kém cá cơm tươi, hôm nay hãy cùng chúng tôi dạo một vòng để điểm qua các món ngon từ cá cơm khô cho bạn có thể bổ sung vào thực đơn cuối tuần của nhà mình rồi đấy

Đặc điểm của khô cá cơm:

• Loại cá cơm than khô được yêu thích hơn cả (đây là một trong những đặc sản Lý Sơn được ưa chuộng nhất)
• Cá cơm có thân dài cỡ 3 – 4 cm, chủ yếu sống ở môi trường nước mặn.
• Cá cơm có rất nhiều đạm, vitamin và khoáng chất 
• Khô Cá Cơm giòn lại có vị ngọt mặn vừa phải.

Các món ngon từ khô cá cơm:

Cá cơm khô rang chua ngọt:

Nguyên liệu cho món này cần có:

• cá cơm khô: 200gr
• chanh: 1 quả, ớt:  2 quả ,tỏi:  1 củ 
• nước mắm:  2 thìa ( nên dùng nước mắm Nam Ô hay nước mắm Lý Sơn thì sẽ ngon hơn)
• đường, mỳ chính: mỗi thứ  2 thìa cà phê 

Cách thực hiện: 

Cá cơm chiên giòn tẩm nước mắm, mật ong:

Nguyên liệu:

• cá cơm khô:  300g 
• bột năng: 2 thìa canh
• Nước mắm, mật ong, ớt bột
• Dầu chiên
• Muối - Hành lá thái nhỏ

Cách thực hiện:

Cá cơm chiên cay:

Nguyên liệu cần có:

• cá cơm khô
•  hành: 4 củ (nên chọn hành tím Lý Sơn vì loại này có hương rất thơm)
• tỏi, bóc vỏ:  2 nhánh 
• tương ớt :  2 thìa canh 
• cà phê đường: 1 thìa nhỏ 

Cách thực hiện:

Cá cơm băm tỏi:

Nguyên liệu:

• cá cơm khô: 250 gr  
• tỏi: 250 gr (nếu dùng tỏi Lý Sơn hoặc tỏi cô đơn Lý Sơn thì khi bóc vỏ nên để lại lớp vỏ lụa)
•  Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách thực hiện:

Cá cơm khô chiên giòn:

Nguyên liệu:

• cá cơm khô: 150g  
• khoai môn cao: 100g 
• trần bì ngâm mềm
• Tỏi băm
• xà lách búp, rau thơm
• Tiêu, tương ớt, dầu ăn
• Bột tẩm khô chiên giòn

Cách thực hiện:

Gỏi xoài xanh cá cơm:

Nguyên liệu cần có:

• xoài xanh: 1-2 quả 
• cá cơm khô
• nước mắm, đường, ớt.

Cách thực hiện:

Với cách thực hiện này bạn cúng có thể chế biến thêm món gỏi xoài xanh mực khô rất là ngon luôn nhé

Cá cơm khô , mực khô sốt cay:

Nguyên liệu :

• gạo dẻo: 1 bát 
• mực khô: 150g
• trứng:  1 quả 
• cá cơm khô: 30g  
• đậu phộng muối: 20g
• nước cốt dừa:  1/2 bát 
• Muối, dầu ăn
• tỏi xay, hành tím xay, ớt xay: mỗi thứ  1 thìa cà phê 
• tương ớt:  2 thìa súp , mắm:  1 thìa cà phê
• bột nêm, đường:  mỗi thứ 1 thìa súp 

Cách thực hiện:

Cá cơm khô kho riềng:

Nguyên liệu: 

• cá khô
• riềng: - 1 củ
• Tỏi, ớt quả, ớt bột,hành khô  
• Nước mắm, muối, đường

Cách thực hiện: 

Cá cơm khô rim:

Nguyên liệu: 

• Cá cơm khô
• Nước mắm
• Đường ,Tương ớt , Giấm.

Cách thực hiện:

Trên đây là tổng hợp các món ngon từ cá cơm khô mà chuyên mục kinh nghiệm hay đã kèm công thức chế biến cho mọi người cùng tham khảo. Hy vọng những công thức này thì bạn có thể làm phong phú thêm thực đơn chế biến món ngon cho gia đình mỗi ngày rồi. Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ mực hay các món đặc sản từ dừa trong những chuyên mục trước của Chính Gốc nhé.

TN