Các món ngon từ tôm khô
Tôm khô hay tôm nõn khô luôn là một lựa chọn hoàn hảo để làm nguyên liệu cho thực đơn cuối tuần thêm phong phú. Hôm nay hãy cùng chúng tôi điểm qua Các món ngon từ tôm khô với cách làm đơn giản đã được tổng hợp sau đây nhé.
Đặc điểm tôm khô, tôm nõn khô ngon:
- Tôm nõn khô là loại tôm được bóc nõn, phơi khô, tôm nõn khô ngon thường có màu vàng cam nhìn rất đẹp mắt. Ngon nhất phải kể đến loại tôm nõn khô Lý Sơn.
- Tôm khô nổi tiếng ở nước ta phải kể đến Tôm khô Vinh Kim, tôm khô Rạch Gốc có màu đỏ hồng tự nhiên, thịt chắc, ngọt có mùi thơm tự nhiên vang danh đặc sản miền Tây
- Khi lựa chọn tôm khô, nên chọn loại có màu sắc tự nhiên, không chọn loại có màu đỏ quá, đa phần sẽ bị tẩm màu, mùi thơm vừa phải, đưa lên mũi sẽ nhận ra ngay mùi thơm của tôm
Các món ngon từ tôm khô:
1. Thịt ba chỉ rim tôm khô:
Nguyên liệu cho món ăn này gồm có:
- thịt ba chỉ: 250g
- tôm khô: 50g
- hành khô: 2 củ (nên chọn hành Lý Sơn để được thơm hơn)
- đường: 1 thìa canh đầy
- nước mắm: 2 thìa canh
- nước lọc: 3 thìa canh
- dầu ăn: 2 thìa canh
Cách thực hiện:
2. Tôm khô sốt cà chua:
- tôm khô:300 g
- cà chua: 2 quả
- tỏi: 2 tép (nên dùng tỏi Lý Sơn hoặc Tỏi cô đơn Lý Sơn sẽ ngon hơn)
- hành hương nhỏ: 1 củ
Cách thực hiện:
3.Bí đỏ xào tôm khô:
Nguyên liệu cần có:
- bí đỏ: 400 gr
- tôm khô: ¼ chén
- muối, đường: mỗi thứ ½ thìa
- Hành, ngò, tỏi: thái nhỏ
Cách thực hiện:
4. Đậu que xào tôm khô:
Nguyên liệu cần có:
- Đậu que (hoặc đậu đũa) : 1/2 Kg
- Tôm khô : 40gram
- Hành lá và tỏi băm nhuyễn
- Gia vị :tiêu, bột nêm, đường, nước tương. ( nước mắm nên chọn các loại nước mắm ngon như: nước mắm Nam Ô, nước mắm Lý Sơn, nước mắm nhĩ Nha Trang,...)
Cách thực hiện:
5. Xôi tôm khô cuộn rong biển:
Nguyên liệu:
- nếp ngon:1/2kg
- nước cốt dừa: 250ml
- Tôm khô giã nhuyễn xào với hành cho thơm
- Rong biển (để cuộn xôi) nên chọn loại rong biển có phiến to để dễ cuốn:
- Muối, đường
Cách thực hiện:
6. Tôm khô củ kiệu:
Nguyên liệu:
- Tôm khô
- Củ kiệu ngâm chua
- Trứng bắc thảo
Cách làm:
7. Gỏi xoài xanh tôm khô:
Nguyên liệu:
- xoài xanh: 1 quả .
- tôm khô: 100 g
- Củ kiệu chua ngọt.
- Nước mắm, đường, tỏi, dầu điều, muối, hạt nêm.
- Rau răm.
- Lạc rang hay hành phi lên bề mặt.
Cách làm:
Bạn có thể tham khảo các món gỏi khác như: gỏi xoài xanh mực khô, hay gỏi xoài xanh cá cơm khô trong bài các món ngon từ cá cơm khô,... với cách làm cũng tương tự
8. Canh tôm khô:
Nguyên liệu:
- Với món canh tôm khô tùy vào sở thích bạn có thể chọn nguyên liệu phù hợp như: rau ngót, mướp, khổ qua, cà chua, bí đao, su su, ...
- Tôm khô
Cách thực hiện:
9. Bắp xào tôm khô:
Nguyên liệu:
- bắp nếp: 2 trái
- tôm khô: 100 gram
- hành lá: 1 bó
- bơ lạt: 1-2 thìa canh
- hành phi và tỏi băm
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường và tiêu
Cách thực hiện:
10. Xôi lạp xưởng, tôm khô:
Nguyên liệu:
- gạo nếp: 2 bát con
- lạp xưởng: 3 thanh
- tôm khô: 1/2 bát con
- Muối, xì dầu (nước tương), đường
- Hành lá, hành khô
- Ruốc thịt (thịt chà bông).
Cách thực hiện:
Trên đây là 10 món ngon từ tôm khô mà chuyên mục kinh nghiệm hay đã tổng hợp lại với công thức thực hiện rất đơn giản cho mọi người dễ dàng tham khảo và thực hiện. Tôm khô luôn là một món đặc sản ngon mà để thưởng thức một cách ngon đúng điệu cần phải biết những cách chế biến phù hợp. Hy vọng với bài viết này của Chính Gốc sẽ giúp ích phần nào cho các bạn.
Xem thêm:
TN